预防胃癌应该如何饮食呢？

Question

我肠胃不好，担心自己会患上胃癌，应该怎样饮食可以预防胃癌呢？

Answer 1

预防胃癌可通过均衡膳食、限制高盐腌制食品、增加新鲜蔬菜水果摄入、避免烟酒刺激等方式调整饮食结构。

1、均衡膳食

保证优质蛋白和全谷物摄入，减少精制糖及饱和脂肪酸。每日饮食应包含豆类、鱼类等多样化食材，避免长期单一饮食结构对胃黏膜的刺激。

2、限盐忌腌

每日食盐量控制在6克以下，避免食用腊肉、咸菜等腌制食品。高盐饮食会破坏胃黏膜屏障，亚硝酸盐类物质可能转化为致癌物。

3、新鲜蔬果

每日摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，尤其推荐西蓝花、大蒜等含硫化合物丰富的品种。维生素C和膳食纤维有助于阻断亚硝胺形成。

4、戒除烟酒

烟草中的焦油和酒精代谢产物会直接损伤胃上皮细胞。长期酗酒者胃癌风险显著增高，建议完全戒断相关嗜好。

建议定期进行幽门螺杆菌筛查，40岁以上人群可考虑胃镜检查，出现持续上腹不适应及时就医评估。