泌尿系结石饮食应注意什么

泌尿系结石患者需调整饮食结构预防复发，主要控制高草酸食物、限制钠盐摄入、增加水分补给、适量补充钙质、减少动物蛋白摄入。

1、控制高草酸食物：

菠菜、竹笋、巧克力等草酸含量高的食物会与钙结合形成草酸钙结晶。建议焯水处理蔬菜减少草酸，坚果类每日摄入不超过20克。尿酸结石患者还需避免内脏、海鲜等高嘌呤食物。

2、限制钠盐摄入：

每日食盐量应控制在5克以内，腌制食品、加工肉制品含钠量较高需避免。钠离子会增加尿钙排泄，长期高钠饮食可使结石复发风险提升30%。烹饪时可使用柠檬汁、香草等替代部分食盐。

3、增加水分补给：

每日饮水量建议达到2000-3000毫升，保持尿液颜色呈淡黄色为宜。可交替饮用白开水、柠檬水、大麦茶等，睡前适量饮水防止夜间尿液浓缩。但肾功能不全者需遵医嘱控制水量。

4、适量补充钙质：

每日摄入800-1000毫克钙可结合肠道内草酸，优先选择牛奶、豆腐等食物钙。避免钙剂与高草酸食物同食，补钙时间建议安排在午餐后。甲状旁腺功能亢进患者需监测血钙水平。

5、减少动物蛋白：

每日畜禽肉类不超过150克，鸡蛋不超过1个。过量动物蛋白会增加尿液中尿酸和钙含量，建议用豆制品替代部分肉类。胱氨酸结石患者需严格限制蛋氨酸含量高的动物蛋白。

除饮食调整外，建议保持每日30分钟以上快走或游泳等运动，促进小结石排出。定期复查泌尿系超声监测结石变化，出现剧烈腰痛、血尿等症状需及时就医。可记录每日饮食饮水情况帮助医生分析病因，夏季或高温环境需额外增加500毫升饮水量。烹饪方式建议多采用蒸煮炖，避免油炸食品加重代谢负担。