1-3岁幼儿辅食食谱大全有哪些

1-3岁幼儿辅食食谱需兼顾营养均衡与易消化,主要包括谷物类、蔬菜类、水果类、肉蛋类及乳制品五大类。
软米饭、小米粥、燕麦糊等提供碳水化合物与B族维生素。建议将谷物煮至软烂,可搭配南瓜泥或红薯泥增加甜味,每周轮换2-3种谷物避免单一。避免添加糖或盐,1岁后可尝试全麦面包撕小块。
胡萝卜泥、西兰花碎、菠菜末等富含膳食纤维与维生素A。蔬菜需蒸煮至筷子可轻松穿透,切碎后拌入米糊。每日摄入2-3种不同颜色蔬菜,深色叶菜每周至少3次。注意芹菜等粗纤维蔬菜需切细末。
苹果泥、香蕉块、猕猴桃丁补充维生素C与钾。选择成熟软质水果去皮去核,初期以果泥为主,1岁半后可提供小块状水果锻炼咀嚼。每日1-2次,每次约50克,避免餐前大量食用影响正餐。
鸡肉茸、鳕鱼泥、蛋黄等优质蛋白来源。肉类需彻底煮熟后剁碎,鱼类去刺,初期从1/4蛋黄开始尝试。每周安排3-4次,每次15-20克,可与蔬菜混合制作成肉丸或蒸糕。
无糖酸奶、奶酪碎补充钙质与益生菌。选择全脂乳制品,酸奶每日100-150毫升,奶酪切成小方块。可搭配水果作为点心,乳糖不耐受幼儿可选用低乳糖配方。
幼儿辅食应保持食材原味,逐步过渡到家庭饮食。每日安排3次主餐与2次点心,主餐包含谷物、蛋白质及蔬菜,点心以水果或乳制品为主。新食材需单独添加观察3天过敏反应,避免蜂蜜、整粒坚果等高危食品。烹饪方式以蒸煮为主,食用油每日不超过10克,保证食物温度适宜避免烫伤。定期监测生长发育曲线,出现拒食或过敏需及时咨询儿科医生。