想怀孕少吃肉？

女性日常保健编辑博禾医生

141次浏览发布时间：2021-07-24 08:57:47

关键词： #怀孕

再次担心微博新闻，科学报道要求严格，压缩到100字以上容易引起曲解和误解。比如这条：【想怀孕的女人要少吃肉】。

流言：【想怀孕的女人要少吃肉】“食谱中蛋白质含量过高，生殖系统中铵的含量就会相应提高，从而影响H19基因的正常印记和胎儿发育，并导致流产几率增加。对于想要孩子的女性来说，蛋白质的摄入量不能超过总能量的20%。

真相:该消息来自2004年BBC(英国广播公司)的报道，但由于压缩到100字以下，不仅没有传达正确的意思，而且容易引起误解。

研究说明了什么？

美国科罗拉多生殖中心的DavidGardner博士及其研究小组在2004年柏林生殖学会议上发表了研究。研究人员用蛋白质含量为25%和14%的食物分别饲养2组老鼠，4周后交配174个胚泡，移植到代孕老鼠体内观察胚泡的发育状况。结果表明，饮食中蛋白质含量为25%的老鼠的胎泡移植成功率、胎儿发育率、发育速度低于其他老鼠。到目前为止，一些研究发现母牛生殖器官中蛋白代谢产品的含量增加会改变H19基因的标记。研究人员因此认为，高蛋白饮食可能会提高女性生殖系统氨基盐的水平，进而改变在胚胎发育中发挥着重要作用的H19基因的印记，从而降低女性的怀孕概率。

是不是根据这项研究，想怀孕的女性就要减少吃肉呢？英国营养师协会的发言人CatherineCollins注意到啮齿动物与人不同，很难根据鼠标实验的结果推测对人的影响。众所周知，老鼠和奶牛是草食动物，这些动物原本的饮食结构蛋白质含量低，但人类的饮食结构不同，正常人每天摄取的饮食蛋白质含量达到10%-15%，远远高于草食动物从草中获得的蛋白质，人类摄取的是动物蛋白质给原来的蛋白质摄取量低的动物饲养高蛋白质的饮食本身就意味着影响动物的生殖系统吗？人类作为长期摄取高蛋白饮食的动物，生殖系统对高蛋白的反应是一样的吗？这些都是这项研究没有解决的问题，所以老鼠和奶牛在这样的研究中的结果直接普及到人类还是需要注意的。

更重要的是，蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，也是膳食中很重要的一类营养物质，对它的摄入虽然不是越多越好，但如果单纯因为一句“少吃肉”的口号（“蛋白质的摄入不应超过总能量的20%”的描述实在很难给人实际的指导），不了解前因后果，盲目的减少肉类等富含蛋白质的食物摄取，造成蛋白质的摄入不足，同样是不利于健康的。

蛋白质，多少合适？

无论是BBC还是自然杂志的报道完全没有要求普通人改变饮食。普通人饮食中蛋白质所占的比例一般为10-15%，完全参考实验条件也是安全的。他们把担心的目光投向了实施阿特金斯饮食法的女性。阿特金斯饮食法是近年来在美国流行的减肥饮食，其核心是低碳水化合物高蛋白饮食，日常营养摄取中蛋白质的比例达到25%，比普通人的饮食高至少10%。迄今为止，这种饮食结构对人体长期健康影响的研究也很多。

怎么才能知道多少量合理？根据《中国居民饮食指南》的建议，通过多种类型的食物组合来满足摄取，每天保证虾50-100克、家畜肉50-75克、鸡蛋25-50克、大豆类和坚果30-50克、牛奶和牛奶制品300克。当然，小范围的浮动是可以接受的健康饮食，大家可以根据它矫正自己的食谱。

对于怀孕的女性，除了维持日常必要的营养素外，还需要供给和满足胎儿的需求，孕妇对各种营养需求的数量和质量比平时好得多，其中也包括非常重要的蛋白质。根据《中国孕妇饮食营养现状分析》的数据和分析，中国大多数育龄妇女由于各种原因，蛋白质，尤其是高质量蛋白质的摄入不能达到正常水平，盲目减少肉的危害更大。

结论:想怀孕的女性不吃肉的说法是相关研究的曲解和误解，现在普通人饮食中为普通人饮食中的蛋白质水平会对女性怀孕产生不良影响。蛋白质作为人体必须的一类营养物质，对它的摄入虽然不是越多越好，但如果盲目的减少摄取同样会带来健康隐患。

作者认为，作为医生，育龄女性为了生育健康的婴儿而努力，希望能够结合自己的状况有清晰的认识。

怀孕期间各阶段的特征和提示:

怀孕前3个月，孕妇可能会发生妊娠呕吐反应，在饮食烹饪方面需要更加注意，减少饮食，鼓励饮食保证营养。多吃清爽的食物，少吃油腻的肉腥味和难以消化的食物。

怀孕中三个月，是胎儿发育最快的阶段，这个时期是强化营养的关键时期，可以多吃碳水化合物、蛋白质丰富的食物，还可以补充各种维生素、矿物质和微量元素。

怀孕3个月后，由于胎儿的成长，孕妇肠道的容积空间减少，食物少而精致，可以减少饮食，防止消化不良。

关于孕期饮食营养需求量、合理搭配等详细知识，请咨询专业医院营养师或@健康九晚五？

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