痛风要忌什么不能吃
女性日常保健编辑
医学科普人
关键词: #痛风
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痛风患者需要忌口高嘌呤食物、高果糖食物、酒精类饮品等。主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、含糖饮料、啤酒等。

猪肝、鸡肝等动物内脏嘌呤含量极高,每100克可达300毫克以上。这类食物代谢后会产生大量尿酸,容易诱发痛风急性发作。痛风患者应完全避免食用,可选择鸡蛋、牛奶等低嘌呤蛋白来源替代。
沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等海产品嘌呤含量普遍超过200毫克/100克。贝壳类、虾蟹等甲壳类海鲜也需严格限制。急性发作期应禁食所有海鲜,缓解期每周摄入不超过100克,优先选择海参、海蜇等低嘌呤品种。
长时间熬煮的肉汤、火锅汤底会溶解大量嘌呤物质。老火靓汤、骨头汤等传统滋补品对痛风患者危害较大。建议改用蔬菜菌菇汤,烹调时肉类先焯水去嘌呤后再烹饪。

碳酸饮料、果汁等含果糖饮品会抑制尿酸排泄。研究显示每日饮用2份含糖饮料者痛风风险增加85%。建议以白开水、淡茶替代,每日饮水保持2000毫升以上促进尿酸排出。
啤酒既含嘌呤又抑制尿酸排泄,黄酒、白酒等蒸馏酒也会加重代谢负担。酒精摄入与痛风发作呈剂量相关性,建议戒酒。必要时红酒每日不超过100毫升,避免与高嘌呤食物同食。

痛风患者需建立长期饮食管理意识,每日嘌呤摄入控制在150毫克以下。建议多食用低脂乳制品、新鲜蔬菜、杂粮等碱性食物,保持BMI在18.5-23.9之间。急性期可局部冷敷缓解疼痛,日常避免剧烈运动诱发关节损伤。定期监测血尿酸水平,若持续高于360μmol/L需在风湿免疫科医生指导下进行药物干预,常用降尿酸药物包括非布司他片、苯溴马隆片、别嘌醇片等。