15个月婴儿辅食食谱如何做

15个月婴儿辅食食谱应以营养均衡、易于消化为原则，推荐南瓜小米粥、西蓝花鸡肉泥、胡萝卜土豆泥、鳕鱼豆腐羹、香蕉燕麦糊等搭配。15月龄幼儿胃肠功能逐渐完善，需逐步引入颗粒状食物锻炼咀嚼能力，同时保证铁、锌、钙等关键营养素摄入。

一、南瓜小米粥

选用老南瓜去皮切块与小米同煮至软烂，用辅食机轻微搅打保留颗粒感。南瓜富含β-胡萝卜素可转化为维生素A促进视力发育，小米含B族维生素帮助能量代谢。初次添加时观察是否出现皮肤发红等过敏反应，建议在上午时段喂食便于消化观察。

二、西蓝花鸡肉泥

西蓝花焯水后取花冠部分，与煮熟的去皮鸡胸肉按2：1比例混合搅打。西蓝花含硫化合物有助于肝脏解毒，鸡肉提供优质蛋白支持肌肉生长。制作时需确保鸡肉完全熟透，可添加少量核桃油增加必需脂肪酸摄入。

三、胡萝卜土豆泥

胡萝卜与土豆蒸熟后按1：1比例压制成泥，可拌入母乳或配方奶调节稠度。胡萝卜中的膳食纤维预防便秘，土豆提供钾元素维持电解质平衡。注意土豆发芽部位需彻底去除避免龙葵碱中毒，冷藏保存不超过24小时。

四、鳕鱼豆腐羹

鳕鱼蒸熟去刺后与内酯豆腐共同捣碎，加入高汤小火熬煮。鳕鱼含DHA促进脑神经发育，豆腐补充植物性钙质。需选择真鳕鱼而非油鱼避免腹泻风险，豆腐建议使用含钙型产品，食用前需确认无鱼刺残留。

五、香蕉燕麦糊

即食燕麦片用温水泡发后与香蕉肉搅拌成糊状，可撒少量配方奶粉。香蕉含色氨酸有助于情绪稳定，燕麦β-葡聚糖增强免疫力。适合作为下午加餐，燕麦需选择无糖无添加品种，过敏体质婴儿首次尝试应少量测试。

15个月婴儿每日需安排3次主餐加2次点心，每餐食物种类控制在2-3种避免负担过重。新食材引入应间隔3-5天观察耐受情况，固体食物颗粒大小以能用牙龈压碎为宜。烹饪过程保持器具专用并彻底消毒，避免添加盐、糖等调味料。若出现进食后皮疹、腹泻等症状应及时暂停可疑食材并咨询儿科医生，定期监测体重增长曲线评估营养摄入是否充足。