胆汁反流性胃炎患者需选择低脂易消化食物,避免刺激性饮食。适宜食物主要有小米粥、山药、南瓜、香蕉、鲈鱼等,同时须限制油炸食品、辛辣调料、浓茶咖啡、酒精及高糖食物的摄入。

一、小米粥

小米粥富含B族维生素和膳食纤维,能温和滋养胃黏膜,减少胆汁对胃壁的刺激。其软烂质地有助于胃肠快速吸收,适合作为胆汁反流性胃炎患者的主食选择。建议每日食用1-2次,可搭配少量红枣增强补益效果。

二、山药

山药含黏蛋白和多糖类物质,能在胃部形成保护膜,缓解胆汁反流引起的灼烧感。其淀粉颗粒细腻,不会增加胃肠负担。可蒸煮后直接食用,或与大米同煮成粥,每周食用3-4次为宜。

三、南瓜

南瓜中的果胶成分能吸附消化道内多余胆汁,β-胡萝卜素可促进黏膜修复。建议选择老南瓜炖煮至软烂,避免油炸做法。每日摄入100-150克,可与小米搭配增强护胃效果。

四、香蕉

香蕉富含5-羟色胺前体,能调节胃肠蠕动节律,其碱性特质可中和部分反流胆汁。选择成熟度适中的香蕉,在两餐之间食用1-2根,避免空腹大量进食引发胀气。

五、鲈鱼

鲈鱼提供优质蛋白且脂肪含量低,其细嫩肉质易于消化。清蒸烹饪能最大限度保留营养成分,每周可食用2-3次,每次100克左右。避免与高油脂酱料搭配,以防刺激胆汁分泌。

胆汁反流性胃炎患者应建立规律进食习惯,每日5-6次少量进食,餐后保持直立姿势30分钟。烹调方式以蒸煮炖为主,食物温度控制在40℃左右为宜。合并胃痛症状时可尝试生姜红枣茶辅助缓解,但症状持续加重需及时消化科就诊。日常可记录饮食日记帮助识别个体敏感食物,同时配合医生建议的药物治疗方案。

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