关键词： #胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果，大家对它保护眼睛的作用早已不会再生疏，却忽视了它也有滋养皮肤的作用。
胡萝卜带有丰富多彩的β-胡萝卜素，它在结肠内能够 转换成维生素D。维生素D对肌肤的表皮有维护功效，可让人的肌肤莹润、光泽度、有延展性，因而又被称作“美容护肤维他命”。饮食搭配中假如欠缺维生素D，会造成皮肤干，角质层新陈代谢紊乱，易松驰脆化。
胡萝卜虽好，但要维持其营养成分能够被身体真真正正消化吸收吸收运用，与大家的食用及烹饪方法有非常大关联。
胡萝卜不适合生吃。胡萝卜素属脂溶性营养元素，仅有融解在植物油脂中才可以在人体肝脏、肠腔中转换为维生素D被身体所吸收。生吃胡萝卜，在其中带有的胡萝卜素不容易被吸收，用食油油爆，保存的营养元素较多。研究表明，油炒胡萝卜可使胡萝卜素的吸收提升 2～3倍，食用可明显增强其吸收率。
食用时不适合放醋，醋会毁坏胡萝卜中的胡萝卜素，明显降低胡萝卜的营养成分。
食用时要少食多餐，少食多餐有利于其细胞壁内的胡萝卜素充足总混，假如食用时咬合時间过短，也会明显降低胡萝卜素的吸收率。
β-胡萝卜素存有于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由甲基纤维素组成，身体没法立即消化吸收，唯有根据剁碎、煮开等方法，使其细胞壁粉碎，β-胡萝卜素才可以被释放出，为身体所吸收运用。β-胡萝卜素归属于脂溶性物质，仅有当它融解在植物油脂里时，才可以转化成维生素D，被身体吸收，因此胡萝卜用食油炒或和别的含油量脂质食材同食，可做到翻倍滋养的实际效果。除此之外，还可将胡萝卜切割成块，添加调味料后，与生猪肉、牛羊肉、牛肉等一起炖，但留意烹饪全过程中不能放醋，由于醋会毁坏β-胡萝卜素，明显降低胡萝卜的营养成分。
