四季饮食编辑
博禾医生
冬菇味甘,性凉,有益气健脾、解毒润燥等效果。蘑菇含有谷氨酸等18种氨基酸,在人体所需的8种氨基酸中,蘑菇含有7种,同时含有30种以上的酶、葡萄糖、维生素a、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。
现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,可提高人体免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增强机体抗癌能力。另外,蘑菇还可以降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,具有强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢、强化体内废弃物排泄等作用,是排毒强身的最佳食用菌
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