贫血脱发与缺铁有关 并非所有人都必须补铁
疾病饮食编辑
博禾医生
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血红蛋白低、贫血、脱发、疲劳和头痛等症状和健康问题往往与体内缺铁有关。根据我国的饮食指南，19~50岁的女性每天摄取铁20毫克，19岁以上的男性每天补充铁15毫克。饮食补铁是防止缺铁的关键。
最补铁的9种食物:
动物肝:各种肝富含血红素铁，其中牛肝比其他动物肝热量和胆固醇少，特别推荐。
三文鱼:三文鱼和巴萨等深海鱼不仅含有有对心脏健康有益的欧美伽3脂肪酸，也是铁的优质食物来源。
牛肉:牛肉是医学专家最推荐的补铁食品，其铁含量高于其他肉类。但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
鸡胸肉：鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。
粗米:粗米含有大量铁，具有减肥、降低脂肪、帮助消化等效果。
南瓜种子:100克南瓜种子含铁15毫克，可满足女性铁日推荐量的75%。
全谷食物:小麦、强化麦片、燕麦、大麦等全谷食物也富含铁，有助于消化、减肥、降低血脂，改善血红蛋白水平。
黑巧克力：100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。
干果:漂白的杏干和葡萄干不是铁的优质食物来源。另外，干果中含有健康多种维生素和大量膳食纤维。
补铁很重要，但全国人民补铁不可取
国缺铁性贫血的发病率非常高，肯定会给这些人补铁。但是铁代谢非常复杂，我国还存在铁过量人群，他们不但不能补铁，还应该考虑减少铁的摄入，甚至是排铁治疗。一项针对约3800位上海市民体内铁含量的调查显示，铁过量者约为5%，而在美国铁过量者仅占1.6%。
铁离子在人体内有氧化作用，破坏蛋白质、DNA等细胞内物质的稳定性，铁过量会引发多种疾病，首先损害肝脏。众所周知，酒精和肝炎与肝纤维化、肝肿瘤有着千丝万缕的联系，铁的存在会进一步催化酒精产生的毒性，所以在酒精性肝病中，铁的过量可能会加重病情的发展。
因此，补铁要慎重，全国人民补铁，每天补铁不好。即使大部分人体内的铁营养处于正常状态，各自的铁水平跨度也很大，是否需要长期补铁，值得探讨。“只有在医院或相关研究机构进行过特殊检查，包括血常规、血清铁结合蛋白、血清铁、血清铁饱和度等，谨遵医嘱方可补铁。
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