吃猪肝真的能以肝补肝吗？常吃猪肝不利于脂肪肝患者恢复
疾病饮食编辑
博禾医生
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我相信大家都不知道缺少什么吃什么，生病在哪里吃什么。那么对于脂肪肝患者，吃猪肝真的可以以肝补肝，达到养肝的目的吗？
常吃猪肝不利于脂肪肝患者恢复
脂肪肝患者不仅不能吃含胆固醇量高的猪肝，还不能吃海产品、藻类、玉米、豆类、芝麻等含铜量高的食物，以免食用食物不当影响脂肪肝病情的恢复。
猪肝味甘、苦，性温，归肝经，具有补肝、明目、养血的功效，所以较适宜因肝血不足而出现视物模糊不清，夜盲。眼睛干燥症等症状的患者吃，但由于猪肝内胆固醇含量高(结果表明每公斤猪肝内胆固醇含量约为400毫克以上)，脂肪肝由于各种原因肝细胞内脂肪堆积过多，脂肪肝患者吃猪肝后，不仅会大幅增加肝细胞内脂肪堆积，还会引起脂肪代谢障碍
另外，猪肝内含有大量铜(每100克猪肝内含有25毫克铜)，正常人食用后多馀的铜离子可与血清氧化酶结合排出尿液，不积蓄在体内，但脂肪肝患者肝解毒、代谢功能低，不能很好地调节体内铜的平衡，过多的铜积聚在肝脏和脑组织内
猪肝并不适宜脂肪肝患者常食，那么脂肪肝患者吃什么比较好呢？
1、西红柿：其属于低热量、多营养的果蔬，入肝、脾、胃、肺、肾五经，富含胡萝卜素，VB、VC、VP、膳食纤维等有益成分，具有凉血平肝、养阴生津、清热止渴、健胃消食等功效，同时还具有美容、解毒、去脂、减肥的作用，可生吃、榨汁、煎炒、熬汤等，可谓是脂肪肝很好的饮食佳选。
2、黄瓜:进入肺、胃、肠经，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿等效果，现代医学研究证明黄瓜含有细纤维素，降低血清胆固醇和甘油三酯，促进肠道腐败食物排泄，改善人体新陈代谢的丙醇二酸，有效抑制糖类物质在体内变成脂肪，脂肪肝患者多吃黄瓜
3、芹菜：含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、BC族维生素、钙、磷、铁等矿物质，不仅营养丰富，而且还具有一定的医药价值，经常食用可起到促进新陈代谢、降脂、降压、降胆固醇、减肥、消炎的功效。
4、荠菜：其富含VB、VC、胡萝卜素、乙酰胆碱、谷甾醇、烟酸及无机盐等，可降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，具有去脂、降压、消炎、止血的功效，是脂肪肝的饮食佳选，并且对伴有高血压、肝硬化的脂肪肝患者来说，可起到很好的预防和辅助治疗功效。
5、菠菜:含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，不仅营养价值高，还具有养肝、调整脂肪、减肥、增强身体免疫力、促进生长发育和新陈代谢、稳定血糖等效果，风格患者经常吃。
脂肪肝患者应该在日常饮食中注意不要饮酒，以及食用高脂肪、高胆固醇食物，爱惜自己，注意饮食。
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