胆结石患者的饮食怎么安排？胆结石的饮食禁忌
疾病饮食编辑
博禾医生
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胆结石患者的饮食如何安排？吃错了食物，饮食安排不合理对病情没有好处。在这里，最好一起学习胆结石患者的饮食。
胆结石患者的饮食如何安排
胆结石不能吃高胆固醇，如蛋黄、肥肉、动物内脏等。
胆结石患者对脂肪的摄取也要适当限制，不要吃脂肪多的高汤和美乃滋的食物。东莞市石炭医院普通外科温志雄
不能吃容易产生气体的食物。例如土豆、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、蒸汽饮料、酸性果汁、咖啡、可可等
日常饮食味道尽量清淡，调味料必须节制的烹饪食物不要煎、煎、煎、炖、蒸。
不能吃辣椒、芥末等刺激性食物。咖啡、咖喱、浓茶、烟、酒等，胆结石患者不能吃暴饮暴食。
胆结石患者吃什么好
选择鱼、瘦肉、牛奶、豆制品等含有优质蛋白质、胆固醇含量相对较低的食物，控制动物肝、肾、脑、鱼等食品的摄入。
保证新鲜蔬菜、水果供应。绿叶蔬菜可以提供必要的维生素和适量的纤维素，必须更加保证。酸奶、山植、糙米等食物也有利于患者。
最后，了解胆结石患者不能吃什么吧。
胆结石患者不能吃什么
少吃甜食:糖分刺激胰岛素分泌，加速胆固醇积累，易变成脂肪，增加胆固醇分泌，促进胆结石生成。因此，饮食中应适当控制糖类物质的摄入，控制总热量和糖类比例。糖分是碳水化合物(淀粉类)物质，每天控制在250克，特别注意甜点。粗淀粉含糖量低，应以此为主食，如玉米面、全麦粉、荞麦面、高粱米等。
早不饿:晚上空腹时间长，不吃早餐，胆汁积存在胆囊中的时间更长，肝脏分泌胆汁相对减少，胆汁成分变化，其中胆酸含量减少，胆固醇沉积增加，迄今为止容易形成胆固醇结石。因此，应坚持每天定期吃早餐，使胆囊从早上开始收缩运动，排出积存的胆汁，清理库存，接受肝脏分泌的新鲜胆汁，减少胆固醇结石的形成。
不吃高脂肪食物:大量吃高脂肪食物，胆汁中胆固醇含量增加，脂肪代谢紊乱，胆囊收缩功能下降，胆汁容易浓缩，容易产生胆结石。合理的饮食比例应占脂肪量的20%左右，肥胖的人最好适当降低，不要吃油炸食品。节日和饮食中多吃脂肪的情况下，同时多吃高纤维饮食、碱性食物，如燕麦、玉米等粗粮、蔬菜、木耳，也可以适量喝绿茶，减少脂肪类的吸收。
胆结石患者的饮食安排应咨询相关医生。
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