糖尿病饮食中的注意事项是什么？糖尿病患者饮食的六忌六宜

疾病饮食编辑博禾医生

918次浏览发布时间：2021-09-23 17:53:51

糖尿病在世界上的发病率逐年上升，根据我国疾病监测地区的数据，我国成人糖尿病的发病率为11.6%。此外，这种疾病会导致视力下降、肾衰竭、心脏病、神经病变等多种问题，危害极大，糖尿病患者吃什么好是大家关心的话题。那个糖尿病人吃什么好呢？促进降低血糖值好吗？因此，我们总结为六大禁忌、六大选择，便于糖友记忆。

糖尿病患者的六大禁忌:

甜食:坚持低糖饮食，不吃糖类、糖类、糖类、冰糖类、麦芽糖类、蜂蜜、葡萄糖类、干果胸等血糖指数高的甜食，食用后血糖值容易急速上升。

咸:烹饪时不加盐，一天不超过6克，不吃腌制食品。味道过咸不仅会加重肾脏、眼底和心脏负担，还会诱发并发症，提高血糖值，不利于疾病的控制。

避免油:不吃油腻的食物，特别是含有动物油脂类多的食物，如油炸食品、用动物油脂制作的食物等，这些食品含有大量饱和脂肪酸，可以提高血脂、血液粘度，加重动脉硬化。脂肪产生的热量是糖、蛋白质的1倍以上，可以直接引起肥胖，也可能加重胰岛素的抵抗，间接影响血糖值。

避免辛辣:尽量不吃辛辣刺激性的食物。这些食物容易加重三多一少的症状。此外，它还可以帮助热生火，这不利于糖尿病的康复。

禁烟:烟草中的尼古丁引起交感神经系统的兴奋，儿茶酚胺和其他升糖激素的释放增加。儿茶酚胺是胰岛素作用的强大困难剂，可以减少葡萄糖转运蛋白合成，减弱胰岛素的作用。

禁酒:一般来说，糖尿病不适合饮酒，饮酒也适量。

糖尿病人的六大选择：

一、选择脂肪含量较少的食物

鱼肉、去皮的鸡肉、兔肉等脂肪含量最低，瘦猪肉、去黄禽蛋、脱脂牛奶脂肪含量也较低；豆制品脂肪含量也不高；许多蔬菜（如白菜、萝卜、黄瓜、蘑菇等）、菌藻类食物（如海带、海蜇等）等均是低脂食物；动物内脏（如牛杂、鸡杂、猪杂等）、蛋黄等含胆固醇较高，应限制或不吃。

二、选择高纤维食物

如各种青菜、水果、海带、紫菜、豆类、粗杂粮及全谷类食物（如玉米面饼、全麦面包）。

三、选择合适的烹饪方法

为了尽量保证食物中的营养素不被破坏，实现低脂肪少油，烹饪方法的选择尤为重要。因此，糖尿病人应尽量采用少油或无油烹饪方法，如炖、炖、蒸、拌等。尽量不要使用煎、炸、红烧、炒等烹饪方法。后者不仅耗油量大，而且在高温下会导致蛋白质和维生素的严重变性或丧失。此外，糖醋、糖、拔丝、盐、盐浸泡等烹饪方法也不适合使用。

四、选择清淡的食物

烹饪时不要使用动物油，而要使用植物油的糖尿病患者不要吃盐，特别是合并高血压的人，每天吃盐最好不要超过6克，为了限制钠的摄取量，必须少放盐和酱油的糖尿病患者绝对不能吃糖

五、选择不粘锅系列烹饪器具

很多菜在烹饪过程中，油少或无油容易粘锅，烹饪烧焦或影响菜的外观。使用不粘锅系列的烹饪器具，可以在油少或没有油的情况下做出令人满意的菜肴。

六、选择合适的水果(特别喜欢水果的朋友是幸运的)

猕猴桃、柠檬、柚子、火龙果、樱桃、石榴、橙子、木瓜、苹果、桑葚等刺激细胞分泌胰岛素，降低血糖值，提高胰岛素活性，调节血糖值。

西瓜、香蕉、菠萝、柿饼、桂圆、枣、枣、葡萄干等糖升指数高，血糖升高快。

事实上，只要糖尿病患者合理饮食，他们仍然可以吃很多东西，同时他们还可以控制患者的血糖。如果你周围有这样的烦恼，你可以和他分享！祝您健康！

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