白血病人在生活中应该如何饮食

白血病患者在饮食上需注意营养均衡、易消化、避免感染风险，建议选择高蛋白、高维生素、低脂且卫生安全的食物。主要有新鲜蔬果、优质蛋白来源、全谷物、低脂乳制品、适量坚果等。

1、新鲜蔬果

每日摄入300-500克洗净的蔬菜水果，如西蓝花、胡萝卜、苹果等，补充维生素C和膳食纤维。需彻底清洗或去皮，避免生食以降低感染风险。化疗期间若口腔溃疡，可榨汁或蒸煮后食用。

2、优质蛋白

选择易消化的鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，每日100-150克，帮助修复组织。避免生冷海鲜或未熟肉类。贫血患者可增加动物肝脏，但需煮熟透。蛋白粉应在医生指导下补充。

3、全谷物

燕麦、糙米等提供B族维生素和铁元素，每餐50-100克。需煮至软烂，避免粗硬质地刺激消化道。血小板低下者避免带麸皮谷物以防划伤黏膜。

4、低脂乳制品

巴氏杀菌牛奶、酸奶每日200-300毫升，补充钙和益生菌。选择无糖低脂产品，避免未经消毒的乳制品。腹泻时暂停饮用，改用舒化奶。

5、适量坚果

核桃、杏仁等每日15-20克，提供不饱和脂肪酸。研磨成粉加入粥中更安全。血小板低于50×10⁹/L时暂停食用，防止出血风险。

白血病患者需严格遵循食物卫生规范，所有食材应充分加热至中心温度超过70℃。避免腌制、烧烤、隔夜饭菜及外卖熟食。进餐前后用生理盐水漱口，餐具每日煮沸消毒。若出现持续呕吐、腹泻或体重下降超过5%，需及时联系营养科调整膳食方案。保持每日饮水1500-2000毫升，少量多次饮用。治疗期间定期监测血常规和营养指标，个性化调整饮食结构。