食物中毒会引起头痛吗？

食物中毒可能会引起头痛。食物中毒通常由细菌、病毒或毒素污染的食物引起，头痛是其常见症状之一，可能伴随恶心、呕吐、腹泻等表现。

食物中毒引起的头痛多与体内毒素吸收有关。当病原体或毒素进入人体后，可能刺激免疫系统释放炎症介质，这些物质可作用于脑血管或神经末梢，引发头痛反应。同时，频繁呕吐或腹泻导致的脱水也可能加重头痛症状。常见引发头痛的食物中毒类型包括金黄色葡萄球菌毒素、沙门氏菌、诺如病毒等污染的食物。

少数情况下，某些特殊病原体如肉毒杆菌产生的神经毒素可直接作用于中枢神经系统，除头痛外还可能伴随视力模糊、吞咽困难等神经症状。李斯特菌感染对孕妇、老年人等免疫力低下人群风险较高，可能引发剧烈头痛甚至脑膜炎。这类情况需立即就医处理。

若出现持续头痛伴发热、意识模糊、颈项强直等症状，或呕吐腹泻导致严重脱水，应及时就医。日常需注意食物冷藏保存、充分加热，避免食用变质或来源不明的食品。出现轻微症状时可少量多次补充淡盐水，帮助缓解脱水相关头痛。