豆芽会引起食物中毒吗？ - 问答频道

豆芽会引起食物中毒吗？

男，25岁 2018-08-22 13:17

病情描述:

前两天吃豆芽然后肚子很难受，请问，豆芽会引起食物中毒吗/

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-08-22 13:56

豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。美国得克萨斯州营养学专家艾米?古德森建议，豆芽加入沙拉或汉堡之前，最好煸炒，否则食物中毒危险会翻倍。

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