肺结核患者的饮食原则是什么

肺结核患者的饮食原则需保证高热量、高蛋白、高维生素的均衡摄入，同时避免辛辣刺激食物。主要有补充优质蛋白、增加维生素摄入、适量补充矿物质、保持水分充足、控制脂肪摄入等。

1、补充优质蛋白

肺结核病灶修复需要大量蛋白质支持，建议每日摄入鸡蛋、牛奶、鱼肉等易吸收的动物蛋白，搭配豆制品等植物蛋白。蛋白质缺乏可能延缓病灶愈合，但需避免过量增加肝肾负担。烹调方式以蒸煮为主，减少油炸。

2、增加维生素摄入

维生素A能增强呼吸道黏膜抵抗力，可通过胡萝卜、西蓝花等深色蔬菜补充。维生素B族参与能量代谢，推荐食用全谷物和瘦肉。维生素C促进铁吸收，每天应摄入猕猴桃、鲜枣等新鲜水果。维生素D可通过晒太阳或强化食品获取。

3、适量补充矿物质

钙质有助于预防抗结核药物导致的骨质疏松，建议每日饮用300毫升牛奶。锌元素参与免疫功能调节，可通过牡蛎、南瓜子补充。铁元素预防贫血，动物肝脏每周食用1-2次为宜。需注意避免钙剂与抗结核药同服影响吸收。

4、保持水分充足

每日饮水1500-2000毫升可稀释呼吸道分泌物，缓解咳嗽症状。发热期间可适当增加至2500毫升，选择温开水、淡蜂蜜水或新鲜果汁。合并心功能不全者需控制入量，出现盗汗后应及时补充含电解质的饮品。

5、控制脂肪摄入

每日烹调油不超过25克，优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸。避免肥肉、奶油等高脂食物加重消化负担。合并肝损伤时需严格限制脂肪，烹调方式避免煎炸。坚果类食物需控制每日摄入量在20克以内。

肺结核患者应建立规律的三餐制，采用少量多餐方式减轻胃肠负担。治疗期间每周监测体重变化，若出现明显下降需调整饮食方案。避免饮酒、浓茶影响药物代谢，忌食辣椒等刺激性食物诱发咳嗽。合并糖尿病者需同步控制碳水摄入，肾功能异常患者需调整蛋白质比例。所有饮食调整应在营养师指导下结合药物治疗同步进行。