冬季养生话食粥
药膳食谱编辑
博禾医生
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从立冬开始进入冬天，经过小雪和大雪，很快就要到冬天了。冬三月草木凋零，冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节。冬天人体内的阳光潜藏着。因此，冬天的养生以保护阴阳为原则。尤其年老体弱的老人要睡得早一些，起得晚一些，最好等阳光比较充足时再进行体育锻炼，以防扰及体内潜藏的阳气而患感冒。感冒是老年人健康长寿的大敌。可降低身体抵抗力，加重慢性气管炎、高血压、心脏病等其他疾病。
冬至后，阴气开始消失，阳气逐渐恢复，这是补充的好时机，食疗和药力都容易发挥性能。说到补充，有两种，一种是食物补充，另一种是药物补充，但药物补充不如食物补充。冬天吃粥，在寒冷的气温下，喝热呼呼、香的粥，是下班回家的大人们、放学回来的孩子们、在家休养的老人们的美食。煮粥通常使用米，米的味道很甜，其他米，米，糜子米，薏苡等味道很甜，很冷，所以冬天吃米更有利。米有胃气、脾虚、强筋骨、五脏的效果，除了煮米粥外，山药粥:山药(剥皮)50克，米50克，蜂蜜、食用油适量。把山药切成小块，用油炒蜂蜜，把米煮成粥，加入炒山药煮，可以吃。山药是补肾、补脾的好产品。
栗粥:栗(剥皮)50克，米50克，盐少。用高压锅煮生栗子，去皮，捣碎，放入洗好的米中，加水煮粥，加盐调味。栗子可以补肾，对肾气不足引起的腰膝酸痛有食疗作用。
芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利于肠补肺气的作用黑芝麻可进入肾、强筋骨。
杏仁粥:杏仁(剥皮)20个左右，米50克，糖和盐稍微多一点。洗米煮粥，早熟时加入杏仁继续煮，加入少许糖和盐。杏仁可以止咳喘息，去痰干燥。
核桃枸杞粥:核桃仁30克，洗干净破碎的枸杞15克，洗干净的米50克，洗干净，加入适量的水煮粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。
梨粥：鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块。加入适量的水煮30分钟，洗净米50克，煮成浓粥。早熟时加入梨汁和梨块，煮至熟。有润肺清心、祛痰降火的功效，对儿童肺热咳嗽有食疗作用。牛肚粥:牛肚200克，米50克，盐少。把牛肚用盐洗干净，切丁，和洗米加水一起煮粥，加点盐调味吃。为儿童病后体虚、食欲不振、四肢无力的食疗佳品。
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