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糖炒栗子有哪些卫生隐患?错误方法吃栗子也会致癌

来源:博禾医生42次浏览

关键词:糖炒栗子  卫生隐患

糖炒栗子有什么卫生危险

我们最常吃栗子的方法是糖炒栗子,但很多人也质疑糖炒栗子的卫生健康。

首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。我国炒栗子的时候没有加糖炒,味道也很好吃,所以炒糖栗子的味道没有加糖的意义。其次,从卫生的角度来看,不用糖炒的栗子外表干燥,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。

再次,从食品安全的角度来看,炒栗子的糖经过反复的高温加热,暂时不能确定是否会产生有害物质,但没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子,我们很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。

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