秋葵猪骨汤要怎么做才好吃
养生饮食编辑
博禾医生
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秋葵猪骨汤是很少见的菜，但秋葵的营养价值非常高，从秋葵的根、叶到花、果实的帮助非常大，具有很大的滋养功能。猪骨汤也对身体营养补充起着不可估量的作用，秋葵猪骨汤的营养价值非常高。
骨头汤时加入勺醋，可将骨头中的磷、钙溶于汤中，保存汤中的维生素。煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤水温度突然下降导致蛋白质和脂肪快速凝固变性，影响营养和口味。
另外，最好用冷水煮。一开始往锅里倒热水，肉的表面突然变高，肉的外层蛋白质很快就会凝固，内外层蛋白质不能充分溶解在汤里，另外，不要早点放盐，盐会马上出现肉中的水分，加速蛋白质的凝固，不要放入影响汤的新鲜度的洋葱、姜、酒等调味料，适量的话会影响汤本身的新鲜度。
如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。把少量的紫菜放在火上烤，撒在汤里，也可以去除油腻。煮汤的时候，要注意把汤面的浮子、浮子弄掉。不那样的话，最后煮汤会变得丑陋。
秋葵的强大功能不言而喻，有助于补充人的肾脏和营养，猪骨中的营养也非常高，两者一起煮汤，营养融入汤中，对身体虚弱的人喝秋葵猪肉汤非常有帮助。
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