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一般情况下，想要保持身体健康，一日三餐需要规律进食，摄入人体需要的各类营养物质，这样才能满足人体健康发展的需求。许多人发现了一个问题。一些食物吃完后，粪便会发臭。特别是吃了大鱼肉后，粪便的异味特别重。因此，很多人都很好奇为什么食物很香，能抓住食欲，但是食物消化后以粪便的形式排出来很臭呢？
为什么食物吃进去是香的，拉出来却是臭的？
一般人摄取的食物需要消化胃、肠道等，消化过程中需要有益菌、消化酶的参加，可以将食物分解成小分子被肠道吸收。在人体结肠中，细菌种类繁多，如常见的变形杆菌、大肠杆菌、厌氧杆菌、乳杆菌、葡萄球菌、酵母等。还有少数螺旋体和原生动物，这些细菌可以参与食物的消化。消化过程中会产生粪臭素、消炎、硫化氢等物质，这些物质有明显的臭味。因此，排出的粪便有明显的臭味。这是食物消化和消化后产生的物质，正常情况。
如何保持排便健康？
1、肉类和蔬菜的组合合理
现实生活中很多人只喜欢吃肉类食物，经常只吃肉不吃蔬菜，长期以来粪便容易异常。比如大便干燥、排便困难等。肉类食物大部分是蛋白质、脂肪等，所以几乎不含纤维素，只吃肉类食物的话，这时需要的纤维素，如果食物纤维的补给不足的话，容易出现便秘的表现。因此，在生活中，有必要保证肉和蔬菜的合理搭配，以便不容易出现异常粪便。
2、冷食少吃
很多人喜欢吃冷食，如刺身、冰淇淋等。如果你经常吃这些食物，胃肠粘膜会受到冷刺激，这可能会影响胃肠功能，导致胃肠功能紊乱。随着时间的推移，腹泻可能会发生，胃肠疾病也会发生。为了防止人体发生这种情况，应该做健康的饮食，吃接近人体温度的食物。
由此可见，吃的食物很香，拉出的粪便很臭，主要与食物在胃肠消化有关，此时容易产生一部分臭味物质，人的粪便很臭。但是，只要排出的粪便形态、颜色等异常，就属于正常情况，平时掌握正确的饮食方式，粪便排出也不容易出现问题。
