为什么鱼虾类很快就会变质？

病情描述:

女儿很喜欢吃鱼虾，每次多买多些，吃不完就很快就坏掉，为什么鱼虾类很快就会变质？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

鱼虾生活在水中，整体环境比空气污浊、脏，携带很多细菌，这些细菌大多数不致病，但会让死亡的鱼虾很快腐败变质，因此在很短时间内就不新鲜了，发臭了，但即使吃掉彻底加热的臭鱼发生食物中毒的风险也不高。

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