脑血栓患者的饮食

脑血栓患者需遵循低盐低脂、均衡营养的饮食原则，推荐适量摄入优质蛋白、膳食纤维及富含维生素的食物，避免高胆固醇、高糖及刺激性食物。饮食调整主要有控制总热量、限制钠盐摄入、增加全谷物和蔬菜水果比例、选择低脂乳制品、补充不饱和脂肪酸等方向。

1、控制总热量

每日热量摄入应控制在每公斤体重25-30千卡，避免超重加重血管负担。优先选择升糖指数低的食物如燕麦、糙米，替代精制米面。合并糖尿病患者需严格监测碳水化合物摄入量，分餐制有助于稳定血糖。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸食品。

2、限制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。可使用香草、柠檬汁等天然调味品替代部分盐分。注意隐藏盐分来源如酱油、味精，阅读食品标签选择低钠产品。高血压患者更需严格限盐，有助于控制血压波动。

3、增加全谷物蔬果

每日摄入300-500克非淀粉类蔬菜，200-350克新鲜水果，优先选择深色品种。全谷物占主食三分之一以上，如荞麦、藜麦等富含B族维生素。蔬果中的钾离子有助于钠盐代谢，膳食纤维可延缓脂肪吸收。吞咽困难患者需将食材加工为糊状或泥状。

4、选择低脂乳制品

每日饮用300毫升脱脂牛奶或无糖酸奶，补充钙质和优质蛋白。避免全脂乳制品、奶油及含反式脂肪酸的植脂末。乳糖不耐受者可选用舒化奶或豆浆替代。合并高尿酸血症患者应限制发酵乳制品摄入频次。

5、补充不饱和脂肪酸

每周食用2-3次深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼，提供ω-3脂肪酸。烹饪油以橄榄油、茶籽油为主，每日用量25-30克。坚果类食物每日摄入15-20克，选择原味无添加品种。需避免动物油脂、椰子油等饱和脂肪酸含量高的油类。

脑血栓患者饮食需长期坚持个体化方案，建议在营养师指导下制定食谱。每日饮水1500-1700毫升，少量多次饮用。合并吞咽障碍时应调整食物质构，预防误吸。定期监测血脂、血糖等指标，配合适度有氧运动如散步、太极拳。出现新发头晕、肢体无力等症状需及时复诊。