糖尿病患者饮食有哪些宜与忌？糖尿病患者如何应对饥饿？

内分泌科编辑

151次浏览发布时间：2022-08-03 10:26:42

糖尿病患者的饮食需要特别注意，那么糖尿病患者的饮食需要注意什么呢？

糖尿病患者的饮食

1.糖尿病患者应多吃食物纤维

纤维素是一种不能被人体消化和吸收的多糖。糖尿病患者适当增加食物纤维的进量，如绿豆.海带.荞麦面.玉米面.燕麦面.高梁米.菠菜.芹菜.韭菜.豆芽等等。需要注意的是，食物纤维虽然对糖尿病患者有好处，但不宜过度单独食用。一切都有一定程度。糖尿病患者更注重营养平衡。

2.理想的植物油烹饪油

玉米油.葵花子油.花生油.豆油等，由于富含多不饱和脂肪酸，是必需脂肪酸，能帮助胆固醇在体内运转，不使胆固醇沉积在血管壁上，因此对预防糖尿病并发症，如动脉硬化有积极作用，因此糖尿病患者需要烹饪油植物油。然而，植物油不能大量食用，过量食用会暴露其明显的副作用，如产热能过多引起的脂肪。科学家建议；饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例为1:1~2。

3.有益大豆及其产品

大豆是糖尿病患者的理想食物，因为它所含的营养物质对糖尿病患者有益。首先，大豆是植物蛋白的来源，不仅含量丰富，而且具有很高的生理价值。氨基酸种类齐全，可与动物性食物媲美。其次，大豆中的脂肪含有不饱和脂肪酸.磷脂和豆固醇有利于降低血液中的胆固醇。第三，大豆中一半的碳水化合物是棉籽糖和水苏糖，人体无法吸收。此外，大豆还富含无机盐.微量元素和B族维生素。从以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹.豆腐丝.豆腐干.豆腐脑.大豆粉等，应成为糖尿病患者常用的食物。

糖尿病患者应对饥饿的方法

饥饿是糖尿病患者经常遇到的一种反应。它是由糖尿病引起的，也会因糖尿病的改善和患者的适应调整而减少或消失。以下方法可用于应对饥饿的发生：

一是减少细粮摄入，增加更多纤维食物，如荞麦面.玉米面.绿豆.海带等。目前国内市场上有一些专门为糖尿病患者食用的保健食品，如荞麦挂面.绿豆饼干等，在饥饿感严重时可作为加餐。

第二：多吃低热量.高体积蔬菜。比如西红柿。.菠菜.黄瓜.大白菜.油菜.豆芽.茄子.韭菜。

第三：用一些食疗方法加餐。如饥饿感强烈，可使用冬瓜250克.山药100克.猪胰一具（洗净后），加入适量调味料炖煮，甚至汤也可以用南瓜.炖猪胰食用大豆或豆腐等低热量食物。以缓解饥饿为限。

第四：心理方法。人们的饮食量与饮食习惯有关。在不影响营养的情况下，可以通过一段时间的耐心来缓解饥饿感。此外，患者应认为，减少饮食不一定会导致饥饿。不要提前准备饥饿。对糖尿病患者来说，营养平衡很重要。过量的饮食无疑会给身体的器官和组织带来负担。

糖尿病患者甜点的选择

有些糖尿病患者喜欢吃甜食，但大多数甜食含糖量丰富，对疾病有害。那么，如何解决这一棘手的矛盾呢？尝试以下方法：

1、在许多甜味剂中，适合糖尿病患者食用“甜叶菊”最好，虽然它不含营养，但它不提供热能，而且甜度是普通糖的400倍左右，所以可以选择。

2、糖精作为甜味剂可以偶尔食用。但对孕妇禁用。

3、桃.梨.菠萝.杨梅.樱桃和其他甜水果可以适量食用。这些水果含有果胶，可以增加胰岛素的分泌，延缓葡萄糖的吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量较低，也可以适量食用。柿子含有10个.8%的糖，而且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖).果糖.葡萄糖就是这样)，所以吃了之后很容易被吸收，增加血糖。对糖尿病患者，尤其是血糖控制不患者，更是有害。

4、糖尿病患者应控制糖的摄入量，但根本不能接触糖。日常食用糖一般限制在10克以下。然而，每个糖尿病患者的情况都不同，患者应该探索自己的规则，包括每日血糖的最低时间，这是适量进入一些含糖食物的最佳时间。

糖尿病患者糖尿病患者血糖的食物

在我们常见的食物中，以下食物很容易增加血糖。例如：白糖.冰糖.红糖.葡萄糖.麦芽糖.蜂蜜.蜜饯.奶糖.巧克力.水果糖.水果罐头.汽水.果酱.冰淇淋.蛋糕和各种甜饮料.口服液.果汁等。

容易增加糖尿病血脂的食物

血脂升高对糖尿病非常不利，是心血管疾病并发的重要原因。因此，糖尿病患者不应该吃使血脂升高的食物，常见的是猪油.牛油.羊油.黄油.奶油.脂肪和富含胆固醇的食物。关于胆固醇，糖尿病患者也应该明白，它有两个作用，首先，它是必需的物质，具有重要的生理功能，如细胞膜的形成摄入过多，会引起副作用，如参与冠心病的形成。胆固醇的摄入量一般应低于每天300毫克。

糖尿病患者饮食应淡

饮食味道太重，对人体不利，传统中医为了说明这一道理，曾经用过，“五行”理论解释：吃太多酸味的东西，因为酸味进入肝脏，会使肝气过盛，脾气虚弱；吃太多咸味的东西，因为咸味进入肾脏，肾主骨，会导致大骨气疲劳，肌肉缩短.心气抑郁；吃太多甜的东西，甜的慢，会使心气喘吁吁，黑脸，肾气不平衡；吃太多苦的东西，脾气不湿润，消化不良，胃会饱；吃太多辛辣的东西，肌腱损伤和松弛，精神也受到损害。因此，注意调和饮食五味，使其不偏不重，骨骼强壮，肌腱柔软，气血光滑，皮肤质地紧密，使身体健康，因为人们发现清淡的食物对身体有益，所以很早就总结了“淡食最补人”摄食格言。对于糖尿病患者，尤其是并发肾病患者，日常饮食不仅要遵循一般的保健要求，还要少吃钠盐。

糖尿病患者饮食缓慢

饮食要慢，就是不要暴饮暴食，粗嚼急咽。食物的消化和咀嚼是第一道工序。只有第一道工序加工得好，食物才能更好地被胃肠道消化吸收。粗嚼急咽有两个缺点。一是糖尿病患者摄入的食物往往经过估计，其有效成分应充分吸收利用。然而，不同程度的咀嚼会影响其营养物质的吸收。实验证明，粗嚼者比细嚼者吸收的蛋白质少13%，脂肪少12%，纤维素少43%。可见，慢慢咀嚼的重要性。二是粗嚼急咽会增加胃、胰腺等器官的负担，时间长了容易导致一些疾病。古人早就知道饮食缓慢的问题:“慢慢咀嚼饮食对人有好处。三:细嚼是食物的精华，可以滋养五脏，一是；脾胃容易消化，二是；不要窒息咳嗽，三是。”这个总结，到目前为止似乎还是很有道理的，尤其是糖尿病患者。

糖尿病患者饮食温暖

糖尿病患者的饮食温度应适中，过热或过冷的饮食会引起不良反应。根据中医理论，脾胃的特点之一是喜欢温暖，怕冷，所以生冷的食物不应该多吃。温暖饮食的科学饮食规则在中医名为《黄帝内经》中早有发现：“饮食者，热无灼烧，寒无沧沧，寒温适中，故气将持，甚至不致邪僻。”这意味着：所有的饮食，热食物不能温度太高，冷饮食不能温度太低，如果我们能吃温度适中，那么人体的健康就不会受到损害，邪恶也不会利用虚拟和侵犯身体。这样，身体就会平静下来。

糖尿病饥饿

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