什么食物是痛风的“克星”？痛风患者应该如何控制饮食？

要成为痛风的克星，你需要有这些效果可以降酸，可以止痛，也可以兼有。而且这些效果一定要强大。很明显，自然界没有人能成为痛风的克星，否则就没有止痛药或者降酸药了。人们想通过食物吃痛风，因为表面上大部分痛风都是吃出来的。

在各国痛风指南中，鼓励痛风患者食用的食物只有两种，即蔬菜和脱脂乳制品。吃大量蔬菜有利于尿液碱化，有利于尿酸排泄，对痛风并发症有一定的预防和控制作用；脱脂乳制品中的微量元素和酪蛋白也有降低尿酸的作用。每天喝240毫升脱脂牛奶的人喝牛奶的人更有风险.54。

尽管如此，蔬菜和牛奶对降低血尿酸仍有微效。研究人员发现，乳制品中血尿酸浓度最高的组平均比乳制品低12.3微摩尔每升；吃大量蔬菜只能促进尿酸的溶解和排泄，对血液中尿酸浓度的影响需要更多的研究结果来证实。因此，对鼓励摄入的正确理解应该是：这些食物不会增加痛风的麻烦，但不会让人们只吃这些东西。

遗传易感性在痛风的发病过程中起着至关重要的作用：有些人每天吃喝，但从不痛风；有些人饮食小心，痛风仍在发作，让人们在哪里推理？人体80%的尿酸来自自身细胞的新陈代谢，只有20%来自食物中的嘌呤代谢。饮食控制只能减少外源性食物产生的尿酸量，对内源性尿酸的产生响，更不可能改变痛风的遗传易感性。因此，简单的饮食控制对降低血尿酸浓度的能力有限。

即使是最严格的饮食控制方案，也只能使血尿酸每升下降60到90微摩尔，与痛风患者通常超过500、600血尿酸浓度相比，这种下降显然不够（血尿酸浓度小于360微摩尔每升标准），也不能完全预防痛风的急性发作。因此，一旦诊断为痛风，在干预生活方式后，包括饮食控制，如血尿酸仍不能恢复正常，应尽快开始降低尿酸。

当然，很多研究发现，食物中的一些天然成分有助于痛风降酸止痛，如黄酮类化合物、白藜芦醇、花青素等。肠道益生菌也被证明有利于控制高尿酸血症。有帮助没有错，但要结合有效浓度或量效关系来评价。例如，某种食物中的黄酮类化合物具有类似于黄嘌呤氧化酶抑制剂的作用，可以抑制肝脏尿酸的合成，但要发挥与别嘌呤醇相同的降酸作用，你必须吃10公斤重的蔬菜……

不要幻想痛风的克星是什么食物。痛风可以吃，但不能吃。太不讲道理了。痛风和高尿酸血症都是代谢性疾病。新陈代谢有问题。如果你不再给它增加负担，你就会帮助它。如果你想恢复正常，你必须依靠药物。不必太担心痛风治疗药物的副作用。毕竟，痛风已经成为一种常见病。中国有1700多万痛风患者。只要规范治疗，定期监测相关指标，治疗痛风药物的不良反应完全可控。