重阳节吃什么传统食物 推荐六种传统食物

每个节日的食物都有自己的特点和压力。元宵节吃饺子，端午节做粽子，中秋节吃月饼。那么，重阳节的传统食物是什么呢？以下是重阳节的传统食物！

传统的重阳节食品

1、花糕

重阳节敬老，爬高避灾。“蛋糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”的含义，因此“重阳花糕”成为一种流行的节日食品。

重阳吃花糕始于西汉，当时被称为“蓬饵”，即小米蛋糕。到宋代，重阳节吃花糕的风一直流传至今。重阳节吃花糕的原因是重阳的攀登习俗。有山的地方可以爬，没有山的地方可以爬，想办法弥补和替代，因为“蛋糕”和“高”谐音，有吃花糕的习俗。

现在重阳节卖的重阳糕，还是会用五颜六色的彩纸剪成三角形，用竹签固定，插在重阳糕上。小的样子很可爱，意思是取代了巨大的山茱萸。

重阳蛋糕主要以米粉、水果等为原料，一些重阳蛋糕，也加枣、栗子作为馅料，这也是南京的特色，在南京重阳蛋糕也被称为早期蛋糕，包含了老年人对孩子“早期自力更生”的祝福。

2、栗子糕

北京有两种小吃是专门在重阳节吃的，一种是花糕，一种是栗子糕。栗子糕是以栗子泥为主料制成的。

它的做法是将栗子去皮蒸熟，捣碎成泥，准备好切碎的大块和澄沙馅，将200克栗子泥分成三份，摊成底层，然后铺一层北京蛋糕，然后在北京蛋糕上抹平，再抹一层澄沙馅，最后一层栗子泥抹在顶层，用切成小菱角的北京蛋糕和细青梅丝拼成图案，变成上、中、下黄色，中间夹有红、棕五层栗子蛋糕。吃的时候，用白糖和糖桂花煮的糖汁倒在上面。

3、吃糍耙

吃粽子，是我国西南地区重阳节的又一食俗。糯耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗好的糯米放入沸水锅中，一煮即捞，上笼蒸熟，然后放入臼中捣碎，揉成团。食用时，将芝麻炒熟，捣成细末，将糯耙团搓成条，拉成小块，拌芝麻、白糖等。香甜可口，被称为“软糯耙”(温食最佳)。硬耙，又称“油耙”，是将糯米蒸熟后不捣碎，放入案中揉成团，擀开后加入一些盐和胡椒粉做成“馅芯”，然后卷起切片，然后在油锅中炸成金黄色美观，咸麻酥脆，回味无穷。

4、菊花酒

重阳要喝“菊花酒”。九九与“久久”谐音，与“酒”同音，因此衍生出九九要喝菊花酒的说法。秋九月，秋菊傲霜，文人称九月为“菊月”，普通人称菊花为“九花”，北京以菊花为市花之一。菊花因其独特的品质而成为生命力的象征。古人有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，能使人老而弥坚。

在古代，菊花酒是在第一年为第二年的重阳节酿造的。9月9日，人们采摘初开的菊花和一点绿色的枝叶，混合在准备酿造的谷物中，然后一起酿造，直到明年9月9日饮用。据说喝这种酒可以延长寿命。《荆楚时记》记载：“9月9日，佩山茱萸，吃莲花耳，喝菊花酒，长寿。”

明清时期，人们在菊花酒中加入多种草药，效果更好。制作方法如下:用甘菊炒汁，用曲、米酿酒，或加入地黄、当归、枸杞等中药。高连的《遵生八条》有明确记载，称菊花酒是一种非常流行的“健身饮料”。

5、羊肉面

重阳节吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应该是重阳之典。面条要吃白面，“白”是“百”字去掉顶部的“一”，有一百减一到九十九的寓意，应该是“九九”之典。

京城给99岁老人过生日叫“白寿”。富人可以在同一天举行以羊肉为主的宴会，包括爆炸、烘烤、冲洗甚至整个羊肉宴会。秋天是羊最胖的季节。羊肉很暖和，可以御寒。

陕北有很多以荞麦面羊肉为主料的著名小吃，如羊肉肉末、羊肉荞麦面等。陕北人过重阳节，晚上要享用荞麦面羊肉。

中医认为荞麦凉，能健胃、消积、止汗。根据《本草纲目》，甜荞甜、平、冷、无毒，苦荞苦、平、冷；荞麦能“强胃、益气、持续精神、炼五脏”。

现代研究表明，荞麦营养丰富，含有19种氨基酸，可以补充主要谷物（如小麦、玉米、大米）；富含膳食纤维，是普通精制大米的10倍；荞麦比普通谷物富含铁、锰、锌等微量元素。

因为荞麦凉，脾胃虚寒，消化功能差，经常腹泻的人不宜多吃荞麦。为了弥补这一点，陕北人经常用羊肉和荞麦。

羊肉性温，益气补虚，温中暖下，治虚劳瘦，腰膝酸软，五劳七伤。在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血的温补。中医认为羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男性经常食用。冬天吃羊肉可以获得补品和防寒的双重效果。人们可以及时多吃羊肉来祛湿，避寒暖胃。

6、螃蟹

吃重阳节，还有螃蟹。郑板桥诗：“节日进重阳，持螯切嫩姜。”这是重阳吃蟹的传统证据。

螃蟹富含蛋白质，被称为优质蛋白质食品。蟹肉比较细腻，肌纤维含有游离氨基酸10多种，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的人有很大的好处。

螃蟹的脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素含量高，尤其是蟹黄富含维生素A，对视力和皮肤健康都有好处。

虽然它们都是螃蟹，但不同的螃蟹在营养含量上有显著的差异。根据中国食品成分表的数据，100克河蟹含有193.5毫克钠和181毫克钾；100克海蟹含有260毫克钠和232毫克钾。100克河蟹含有267毫克胆固醇，100克海蟹只含有125毫克胆固醇。

换句话说，对于不同的人来说，螃蟹的品种和烹饪方法应该是不同的。对于高血压患者来说，海蟹不是最好的选择，因为它可能会导致过量的钠摄入和血压的进一步升高。此时，最好选择河蟹。

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