兔肉的五大功效与作用

每天吃一些兔肉对身体有好处，因为兔肉的效果和效果相当强大，那么你知道兔肉的效果和效果是什么吗？如果你想每天吃兔肉，你可以学习什么兔肉的做法，不妨跟着小边一起理解它！

兔肉的功效和作用

1、祛病强身：中医认为，兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经。其功效主要用于补中益气。它可以治疗脾胃虚弱引起的饮食，减少疲劳和虚弱；滋阴润燥，可治疗阴血不足引起的口渴、多饮、便秘和体重减轻；清热凉血可治疗吐血、便血等血热不良行为引起的疾病。

2、益智：兔肉含有人体无法合成的不饱和脂肪酸，尤其是卵磷脂，每100克兔肉含有1652毫克，是人脑组织细胞发育中不可缺少的重要营养物质。因此，经常吃兔肉有利于儿童的智力发育和阿尔茨海默病的预防。

3、美容：兔肉脂肪含量低于2.1%，低于瘦猪肉(6.5%)、牛肉（6%）、羊肉(7.7%)、鸡肉（75%）；兔肉碳水化合物含量低于0.1%，低于牛羊肉(0.3%)、鸡肉(0.4%)，所以经常吃兔肉不容易发胖。兔肉富含B族维生素，尤其是烟酸，不仅能促进营养物质的转化合成，还能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使皮肤细嫩光滑。

4、保健：胆固醇不能皂化，因为它不溶于水、稀酸和稀碱。胆结石易在胆道内形成，动脉粥样硬化易在血管壁上引起，心血管疾病和脑血管疾病易引起。兔肉胆固醇含量仅为0.05%，低于鸡肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、猪肉(0.15%)。因此，兔肉是高血压、冠心病、动脉硬化和糖尿病患者的理想食物。

5、养胃：肌肉纤维细嫩，味道鲜美，烹饪快，食后消化快，易吸收。人体对兔肉的消化率为85%，高于猪肉(75%)、牛肉（55%）、鸡肉(50%)特别适合患者在疾病和康复期间食用，帮助患者尽快恢复体力。是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎和体弱多病患者的理想滋补食品。

推荐三种兔肉

葱烧兔肉

材料:兔肉1000克，葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

做法：

1、屠宰兔子，清除内脏，剥去头和脚，洗净并切成块，在清水中浸泡一段时间，去除血液，控制干水，放入盆中，用洋葱、姜汁、黄酒、盐和硝酸盐腌制1小时。

2、锅中加入清水，将兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

3、炒锅洗净，加热，加少许油，加入葱，炒出香味，加入姜片、黄酒、酱油、糖、兔肉和适量水加热，煮沸去除浮沫，用中小火炖至兔肉煮软，加入味精，加入浓盐水，放入锅中，冷却后食用。

辣子兔

配料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，酱油，味精。

做法：

1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒代替味道，青椒斜切条，红椒切成卷。

2、将兔肉放入热油锅中炒至无水时，可将姜蒜颗粒、胡椒粉、豆鼓、酱油一起炒，然后将青椒和红辣椒一起炒至煮熟，开锅时放入鸡精。

麻辣兔肉

材料：兔肉、酱油、淀粉、红椒、姜、蒜、胡椒油、鸡精。

做法：

1、将兔肉切成小块，加盐，酱油，淀粉抓匀。

2、红椒切斜圈，姜蒜切片。

3、锅烧辣椒油，炒姜蒜片，然后炒兔肉(兔肉很嫩，加淀粉，不用担心肉会变老，容易煮熟)。

4、不要爆干，撒红椒圈炒几下，喷酱油撒鸡精！