吃螃蟹的6个步骤 简直完美

吃螃蟹的步骤

1.掀蟹壳

根据自己的口味和喜好，选择公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，晾干后用手掰开蟹壳。

小贴士：注意将拇指和食指从蟹壳底部折断，以方便折断蟹壳。

2.去蟹脐

把蟹翻过来，把蟹脐掰下来，因为蟹脐里有蟹肠是脏东西，不能吃。即使母蟹的蟹脐里有一些黄色，如果技术不当，怕被蟹肠污染，也不建议吃。

三、吃蟹黄/膏

母蟹吃黄，雄蟹吃黄；蟹壳打开后，先去除蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋和姜丝。当然，如果你努力工作，你可以在蟹胃外面吸一层蟹黄/膏。

小贴士：体寒者不宜食用蟹盖中的黑色蟹衣。

4.吃蟹身

用双手将蟹身掰开，将蟹身横截面上的蟹黄/膏吸收，然后将手指抓住蟹腿根部，沿蟹身纹理撕下蟹身，蘸醋姜，或用牙签挑选蟹身肉。

5.食蟹腿

吃完蟹身后，你可以吃蟹腿，蟹腿主要吃它的大腿。你可以折断蟹腿，咬掉两端，巧妙地吸出蟹大腿。如果你没有足够的工作，你可以用剪刀一次切断蟹腿壳，挑选蟹腿肉。

6.吃蟹剪

螃蟹最强大的是蟹角剪，所以留着最后一个吃。蟹剪根据关节用手折成三段，其中最大的部分是蟹剪可以用力折断，然后用剪刀切蟹壳挑肉，然后依次挑出其他关节的肉。

吃螃蟹的禁忌

1.螃蟹的四个部位不能吃

①蟹腮

蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后先去除。

②蟹肠

里面有蟹排泄物。

③蟹胃

三角包躲在蟹黄里，就像蟹肠一样，也有蟹粪。

④蟹心

又称蟹六角板，这个东西在蟹黄中，很难找到，但它是六角形的，看起来很显眼。

2.不要吃死螃蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，从而分解蛋白质并产生组胺。螃蟹死亡时间越长，体内积聚的组胺越多，毒性越大。即使死蟹煮熟了，毒素也不容易被破坏。食用后会引起恶心呕吐、脸颊发红、心跳加快等。

3.不要吃过夜的螃蟹

螃蟹是一种含有更多组胺酸的食物。在某些维生素的作用下，一夜之间的剩余蟹种组氨酸会分解成组胺。回到锅里加热可以杀死病原微生物，但不会破坏毒素，导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹必须记住，最好现在蒸，最长不超过4小时。

4.不吃生螃蟹、醉螃蟹

螃蟹含有各种病原微生物。特别是体内肺吸虫卵感染度高，抵抗力强。单用黄酒和白酒浸泡不能杀死它们。吃生蟹和醉蟹容易诱发肺吸虫病和咳嗽咯血。如果病毒进入大脑，它也会导致瘫痪。吃螃蟹很特别，所以我们在购买螃蟹时必须仔细选择螃蟹。

5.不要和茶、柿子、花生、冷饮等一起吃

螃蟹和茶不能同时喝，因为茶会稀释胃液，茶和柿子单宁酸，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，固化物质长期留在肠道内，发酵后，会引起腹痛、呕吐、腹泻、花生脂肪含量高，油腻与冷蟹一起吃，容易引起腹泻。冷水、冰淇淋等都是冷的东西，可以降低肠胃功能。番茄不能和螃蟹一起吃，两者都是冷食，一起吃容易引起腹泻哦。不要吃与螃蟹相克的食物哦。

6.忌吃太多

螃蟹是冷的，蟹黄中的胆固醇很高，所以不要吃太多。一般来说，人们一次不应该超过1公斤。最好少吃。一周内最多不要吃三次螃蟹。