一岁宝宝夏季开胃食谱

一岁婴儿夏季开胃菜食谱：花豆腐

这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁和其他矿物质。豆腐柔软，易消化吸收，可参与人体组织结构，促进婴儿生长。它是一种适合所有年龄段的高营养食品。蛋黄富含铁和卵磷脂，对改善婴儿血色素和大脑健康非常有益。

原料:豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1克，淀粉10克，精盐和葱姜水少许。

制作：

1、煮豆腐，放入碗中研碎；将蔬菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后放入碗中，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、将豆腐泥做成方形蔬菜，然后在豆腐泥表面撒一层蛋黄，放入蒸锅中蒸10分钟。

3、蔬菜的味道不宜过咸，以利婴儿食用。

特点：形色美观，柔软可口。

一岁婴儿夏季开胃菜食谱：牛奶蛋

这道菜富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素A、维生素B2、维生素D等营养素是婴儿生长必不可少的营养素，能促进大脑和骨骼的发育，适合10个月以上的婴儿食用。

原料：1个鸡蛋，1杯牛奶。

制作：

1、将蛋黄和蛋白质分开，将蛋白质抽到起泡，待用。

2、将牛奶、蛋黄和白糖加入锅中，搅拌均匀，用微火煮一会儿，然后用勺子将调整好的蛋白质放入牛奶蛋黄锅中煮一会儿。

3、蛋黄和蛋白质在生产过程中必须分开。

特点：蓬松柔软，是现阶段婴儿最好的食物。

一岁婴儿夏季开胃菜食谱：鲜茄肝扒

这道菜营养丰富，特别是富含铁，有助于形成红血球中的血色素，适合9-12个月大的婴儿食用，以补充铁，防止贫血。

原料:猪肝100克，紫心红薯250克，番茄2，面粉50克，酱油、盐、糖少，淀粉、水适量。

制作：

1、将猪肝洗净，放入生抽、盐、糖制成的腌料中腌制10分钟，去水后切成碎片。

2、红薯用皮洗净，放入水中煮软，去皮，压成泥，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放入油锅中煎至两面呈金黄色。

3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切成块，放入锅中稍微炒一下，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上。

4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮肤太硬太脆，不易消化。

特点：软烂，鲜香。

一岁婴儿夏季开胃菜食谱：珍珠汤

这种汤富含蛋白质、碳水化合物、铁、维生素和其他矿物质。菠菜有补血的作用。婴儿经常吃这种汤，可以促进生长发育，预防贫血。

原料:面粉40克，鸡蛋1个，虾10克，菠菜20克，汤200克，芝麻油2克，精盐2克，味精少一点。

制作：

1、打碎鸡蛋，取蛋清和面粉，做成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比大豆粒小的丁，揉成小球。

2、虾洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切碎。

3、将汤放入锅中，加入虾丁，加入精盐，煮沸珍珠疙瘩，煮熟，倒入蛋黄，加入菠菜粉，加入芝麻油，加入味精，放入小碗中，可以喂食。

4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利于消化吸收。

特点:滑润，汤鲜美。

一岁婴儿夏季开胃菜食谱：鱼松

这道菜营养丰富，蛋白质易被人体吸收，含有多种磷，是强身健脑的好食物。婴儿食用有利于大脑发育。适合10个月以上的婴儿食用。

原料：净鱼75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少。

制作：

1、将鱼洗净，放入锅中蒸熟，去骨去皮，待用。

2、将锅放在小火上，加入花生油，将鱼放入锅中，边烤边炒，直到鱼酥脆，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几次，即鱼松。

特点：口感咸甜，柔软可口，入口即化。

一岁婴儿夏季开胃菜食谱：红豆泥

红豆富含B族维生素和铁，还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、除湿解毒的作用，婴儿经常吃可以健康生长。适合10个月以上的婴儿食用。

原料：红豆50克，红糖，适量清水，少许植物油。

制作：

1、把红豆捡起来洗净，放入锅中，加入冷水，用旺火烧开，盖上盖子，用小火炖至烂成豆沙。

2、将锅放在火上，加入少许油，加入红糖炒至溶解，倒入豆沙，用中小火炒。

3、注意煮豆越烂越好。炒豆沙时，不断擦锅底搅拌。火应该很小，以免烧焦而产生苦味。