野菜枸杞头的功效与作用

野菜枸杞头又名枸杞苗、枸杞菜，枸杞芽，是茄科植物枸杞的嫩枝叶，性凉，味甘苦，入肺、肝、肾经。野菜枸杞头具有清热明目，补虚益精的功效。

1、清热明目：枸杞头性凉，入肝经，肝开窍于目，适用于内热消渴、目昏不明、肝虚下泪、目赤生翳等症。

2、补虚益精：枸杞头入肾经，肾主骨生髓，能治肾水，益肾气，还可治疗肾阴不足、肾气虚导致的虚劳精亏、腰膝酸软、耳聋耳鸣、头晕目眩、血虚萎黄等症。

适宜人群：夜盲者、糖尿病患者、五劳七伤肾虚者、房事衰弱者

禁忌人群：脾虚及泄泻者

具体食用方法：1、将枸杞头洗净切碎，鸡蛋打散备用。2、锅热倒油，放入打散的鸡蛋液炒熟后盛出。3、锅中倒少量油，加入葱蒜爆香后放入洗净的枸杞头炒熟，加入炒好的鸡蛋和适量盐调味即可。