关于大黄鱼的做法

在日常的家庭生活中，吃饭是生活中必不可少的事情，吃美味的菜肴，无疑是快乐的。因此，烹饪已经成为一种技能，如何做出一种令人称赞的美味，这也有很多知识。今天，我们将研究一种美味的食物技能，那就是大黄鱼的做法。

材料

主料：1条大黄鱼(约750克)。

调料:酱油15克，绍酒8克，盐糖5克，番茄沙司5克，胡椒5克，味精芝麻油8克，湿淀粉10克，葱、姜、洋葱、青椒5克，色拉油100克。

做法

1、屠宰大黄鱼，从腹部去除内脏，然后去除鳞片和鳃。清洗鱼体后，用斜刀45度，深2厘米，加入4克绍酒和2克盐腌制20分钟；

2、将30克色拉油放入油锅中，烧至50%热，加入2克葱、2克姜片、2克洋葱炒香，然后加入大黄鱼小火炒2分钟；

3、然后加入4克绍酒、3克盐、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味，加入350克小火炖6分钟。大火收集汁液后，用湿淀粉加厚，用芝麻油装盘；

4、将剩余的葱、姜、洋葱、青椒片放入烧至50%热的色拉油中，小火滑1分钟，取出盖在大黄鱼上。

小窍门：

1、黄花鱼的肉是蒜瓣肉，打刀花的时候要打得更远，这样肉才不会脆弱。

2、做鱼的时候要用不粘锅煎。我用的锅不太好，有点粘锅。

3、煎鱼时，将盐抹在鱼身上或将姜放入锅中，这样煎起来就不会粘在锅里。

4、没有汤也可以用沸水。鱼很新鲜，不要放味精。

看，以上是关于这种美味的炖黄鱼，无论是在家庭聚会上，还是在通常的晚餐上，这道菜都会成为餐桌上的亮点，想让人们称赞你的技能吗？来学习吧！