黄豆莲藕排骨汤怎么做？美食家教你方法！

虽然很少有人直接吃大豆，但人们经常可以吃大豆做成的食物。大豆富含不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，对健康有好处。尤其是那些有动脉硬化的人，一定要多吃大豆制品，也可以做大豆莲藕排骨汤。

一、黄豆莲藕排骨汤的做法

菜谱用料

主料:大豆50克猪排骨(大排)200克莲藕50克

配料：香菜25克

调料：盐5克

烹饪方法

1、将排骨洗净，改刀成段；

2、莲藕去皮，洗净切块；

3、将油放入锅中，油温50%热时，倒入排骨段翻炒，加入料酒、酱油、汤、胡椒粉、葱、姜片、大豆(大豆)、精盐、醋、藕块；

二、大豆莲藕排骨汤

材料

主料：50克大豆，200克猪排骨(大排)，50克莲藕，

香料:香菜25克，盐5克，鸡精3克，花椒5克，黄酒20克，酱油10克，醋10克，葱5克，姜2克，植物油20克

做法

1.将排骨洗净，改刀成段；

2.莲藕去皮，洗净切块；

3.将油放入锅中，油温50%热时，倒入排骨段翻炒，加入料酒、酱油、汤、胡椒粉、洋葱、姜片、大豆(大豆)、精盐、醋、藕块；

4.开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末。

三、黄豆莲藕排骨汤的步骤

1、清洗排骨切段

2、莲藕去皮洗净，切成滚刀块；

3、黄豆用清水浸泡一段时间(不需要浸泡)；

4、将锅放在火上，倒入适量植物油，油温50%热时，倒入排骨段翻炒；

5、翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀

6、加入适量清水，将葱、姜片、大豆、切碎的莲藕放入大火中烧开；

7、开锅后，将整个锅倒入炖锅中，

8、小火慢炖一小时，炖至肉离骨，加入适量盐调味，

9、出锅时放上香菜，就可以开始了

小窍门

排骨没有焯水，可以在清水中浸泡一段时间，大豆不需要浸泡

使用的厨具：煮锅、炒锅。