波罗古老肉的做法

菠萝古肉是一种东北菜，也是一种独特的东北菜。由于菠萝古肉的酸甜味道，深受许多儿童和青少年的喜爱。然而，与其他菜肴相比，菠萝古肉的生产方法将更加复杂，在生产过程中也需要掌握技巧。今天，让我们学习一些菠萝古肉的生产方法。

做法1

主料：菠萝、猪肉

辅料:番茄酱、料酒、味精、盐、胡椒粉、青红甜椒

1.将肉切成小块，用盐、料酒、生酱油腌制一会儿。

2.粘上一点蛋液，倒入面粉和生粉中包裹均匀。

3.进入油锅，炸至表面金黄，捞出。

4.在热锅中加入少许油，倒入青椒炒香，倒入菠萝炒至汁液。

5.倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁。

6.加入味精和胡椒粉。

做法2

材料：

主料：猪里脊肉，菠萝

辅料:红椒、黄椒、青椒、土鸡蛋、小麦面粉

调味料：料酒、盐、酱油、胡椒、番茄酱、糖、水淀粉

1、洗净里脊肉，切成块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、蛋液，搅拌均匀，腌制一会儿。

2、菠萝、青椒、黄椒、红椒切成与里脊肉大小相当的块状。

3、取一小碗，加入酱油、醋、糖、番茄酱和半碗水。

4、比例约为3勺番茄酱、2勺醋、2勺糖、半勺酱油、半碗清水和半勺淀粉。

5、取出腌制好的里脊肉，放入普通面粉中，均匀包裹一层面粉。

6、然后筛选出里脊肉上多余的面粉。

7、小锅里的油热了，油温50%热的时候，把肉一个一个加进去，炸到金黄色再捞出来。

8、将调好的料汁直接加入煎锅中，煮沸后倒入菠萝、红椒、青椒和黄椒。

9、翻炒几次，菠萝香气飘出时加入炸里脊肉。

10、炒至汤粘稠，所有食材均匀包裹一层芡汁即可出锅。

小贴士

1.菜的味道又酸又甜。如果汁里有酱油，就不会加盐。如果味道重，可以在锅里加盐调味。

2.里脊肉已经炒好了，蔬菜加料汁不要炒太久，酥脆会更好吃。