鲜香菇鸡汤怎么炖好喝

我们吃的蘑菇一般都是晒干的。其实炖鸡汤最好选鲜蘑菇，但是鲜蘑菇鸡汤怎么炖好呢？蘑菇本身香味浓郁，不需要其他调料。最好选择土鸡炖，这样营养价值会更高。除了葱，还可以加入一些中药成分，如红枣、枸杞等。

香菇炖鸡汤

材料

1只土鸡，10朵干香菇，少许葱

做法

1.土鸡洗净切块，先煮血水。

2.锅再加水，大火煮鸡，小火炖

3.拿另一个锅，放油，爆香泡发香菇

4.将爆好的蘑菇放入鸡肉中，炖1小时，盛开前放入葱中

香菇炖鸡电饭锅

材料

鸡1斤，蘑菇，盐，蚝油，大料，姜

做法

1.电饭煲加水，把鸡放在一起烧开，撇去血沫。

2.蘑菇顶切十字刀，去根，洗净，放入锅中，加入八角形和蚝油(提鸡肉的鲜肉)。盖上盖子，用煮粥的小火炖鸡。这个时候你可以自己忙。最好用智能电饭煲，这样锅外就不会溢出汤了。

3.大约40分钟后，鸡几乎煮熟了。这时，你可以加一点盐。再炖五分钟。是的，把鸡拿出来放在盘子里，蘑菇围在它周围。

4.将汤放入煎锅中，煮沸，加入枸杞、盐、蚝油和水淀粉，倒入盘中。少油，清淡，营养丰富，味道鲜美。

香菇炖鸡

材料

土鸡、蘑菇、葱、姜、蒜

做法

1.将土鸡洗净切块。

2.将土鸡放入沸水中煮2分钟，捞出。

3.将干蘑菇泡好，洗净，在蘑菇表面划十字刀。

4.葱、姜、蒜洗净备用。

5.将土鸡放入砂锅中，加入蘑菇、姜、蒜，加水烧开，小火炖1小时。

6.最后加葱，盐煮5分钟。