给宝宝蒸鸡蛋糕的做法

有很多父母不知道什么样的补充食物是最好的，所以会很麻烦，事实上，对婴儿本身最好的是做蒸鸡蛋糕，食物婴儿的胃口会变得更好，会更喜欢吃，鸡蛋糕也富含蛋白质，所以对婴儿的身体很好，但蒸鸡蛋糕时一定要蒸得更软。

主料:鸡蛋、盐、水、油、葱

做法1

1、一个新鲜的鸡蛋。敲入碗中，用打蛋器调散，加入少量盐。

混合均匀，蛋液会比以前稀黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水更差，一冲进去就变成蛋花。

3、在水中加入少量蚝油，搅拌均匀，然后加入蛋液中。加入少量猪油。

4、煮一锅水，放上蒸汽隔断。水必须打开，然后把蛋液放在蒸汽隔断上，然后打开小火，盖子必须留下接缝，不要盖紧。蒸蛋汤永远不会有蜂窝眼，味道也不会老。

大概10－15分钟后，鸡蛋汤应该差不多好了。撒一些葱(根据个人爱好，也可以加肉末等。)，滴几滴蒸鱼酱油享用！

注意几点，会蒸出美味的蛋羹:

1.鸡蛋和水的比例约为1：2；

2.加热水，与蛋液充分搅拌；

做法2

四个新鲜鸡蛋，加入与鸡蛋同量的水和两克盐，打开均匀（如果你喜欢吃嫩的，你可以加更多的水），将均匀的蛋液通过薄纱网过滤掉蛋液中的絮状物（这一步非常重要，决定了蛋汤是否光滑细腻。没有薄纱网也可以用抽屉布或丝袜代替)。过滤后的蛋液(如果有泡沫，应该去除)明显细腻多了，用保鲜膜密封，但要用牙签在保鲜膜上戳五六个小洞。这样做是为了防止蒸馏水滴在蛋液上。一切准备好后，就可以在锅里蒸了(蒸锅水打开后，放入蛋液。蒸六到十分钟就可以了。），这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来，个人觉得有点老，所以建议你做的时候多放点水。好了，如果蒸成功了，可以加入喜欢的食物或者卤汁，做出更独特的美味(比如蟹肉、带壳蛤蜊等。).

编辑其他方法

用料

鸡蛋2个

调料

食盐1.5克

醋5克

生抽3克

香油5克

淀粉小半勺

水220毫升

鸡蛋汤的做法

1.将鸡蛋放入碗中，加入少许盐打散

2.加入蛋液3倍的冷白开和半勺淀粉

3.再次完全打散，打匀

4.过滤蛋液，过滤浮沫

5.倒入烤碗中，盖上盖子(如果容器没有盖子，可以盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔)

6.将冷水放入蒸锅中蒸15-20分钟，炖3分钟，然后出锅。吃之前，在蛋羹表面倒一点酱油、醋和少量芝麻油

烹饪技巧

1、冷开的量决定了蛋羹的老嫩度，水越多，蛋羹越嫩(不要太多，太多就不会形成)。

2、打均匀的蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖得不好，这次我打的蛋液不均匀。

3、蒸的时间取决于蛋液和水的量，最好不要用生水蒸蛋汤。我用冷水蒸了将近20分钟，直到蛋液表面凝固，然后关火炖了3分钟。