做小龙虾的方法及配料是什么？

全国各地都有养殖小龙虾。在水域养殖小龙虾有一个很大的好处，那就是可以改善水文环境。此外，小龙虾具有很高的经济价值。人们经常去水产市场买小龙虾吃。小龙虾富含虾青素，因此具有美容养颜的功效。很多人不知道如何做小龙虾吃，让我们学习制作的详细步骤。

制作小龙虾的方法及配料：

清洗小龙虾的第一步:

1.将购买的小龙虾浸泡在清水中一小时后，在水中加入适量盐，然后更换清水，加入适量白醋。在这个过程中，你会发现水的颜色变得特别浑浊，最后再清洗两次。

2.用小牙刷和手套刷龙虾的腹部和头部。戴手套的原因是虾还活着。如果你不戴手套，你可能会被夹住！

3.接下来，清洗干净的龙虾去掉虾线，抓住尾巴中间，左右扭曲，虾线很容易去掉！为了美丽，你不能去掉你的头！去掉虾线的虾再清洗两次！

4.用容器安装干净的龙虾，倒入料酒浸泡半小时，可以更美味！

第二步:制作龙虾的过程

1.从锅里烧油，把干辣椒、洋葱、大蒜、香叶放进锅里，爆香！(多放油，辣椒要大火爆香。)然后加入豆瓣酱翻炒，爆出香味！

2.将洗净的龙虾倒入炒熟的锅中翻炒！假如吃得有点辣，可以加些小辣椒！继续翻炒。

3.把啤酒倒进锅里，尽量不要太少，2公斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的油，盐，因为调味料更多，所以如果没有水试着炒均匀，试着放食用盐后放汤！不要盖上盖子煮大约20分钟！

4.装盘撒上香菜，美味的麻辣小龙虾就可以出锅了！

麻辣小龙虾

材料

小龙虾一斤，芹菜一把，大蒜两头，姜四片左右，葱一小段，干辣椒，胡椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，酱油适量

做法

1用干净的牙刷刷龙虾全身，尤其是腿脚缝隙。刷牙时注意不要被龙虾钳子伤害；

2芹菜洗净，只选芹菜杆，切好，大蒜剥好洗净，切成两半，葱斜切；

3.锅中加热油后，将干辣椒、胡椒、洋葱、大蒜和生姜翻炒成香味，倒入洗过的小龙虾，加入适量料酒，翻炒至龙虾停止挣扎；

加入上述其他调味料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，味道和熟透需要很长时间；

适量加水，保持翻炒15分钟左右，汤变得有点浓，倒入芹菜段翻炒均匀。