存活几率10%，治疗费80万：别这样吃饭，真的会死！

胰腺器官虽小，但在体内起着至关重要的作用，能分泌胰液，胰液能消化蛋白质、糖和脂肪。胰腺虽小，但作用非凡，其生理作用和病理变化与生命密切相关。虽然我国胰腺炎的发病率很低，但也不能太粗心，大多数胰腺炎与创伤、酗酒、胆道疾病和不良饮食结构有关，其主要症状是腹痛、恶心呕吐、发烧或黄疸，如果没有有效的治疗可能会危及生命。

一名29岁的年轻人在吃完晚饭后被紧急送往ICU。幸运的是，经过一些救援，他终于从死亡中恢复了生命。原来这个年轻人在生病前喝了很多白酒和黄酒，吃了火锅，导致急性胰腺炎。起初，腹痛与不良饮食有关，直到急性胰腺炎持续发作才立即去医院检查。一名患有急性胰腺炎的患者在住院几天后直接转移到重症监护室。医生的存活率只有10%，治疗费用高达80多万，这也给人们敲响了警钟。

急性胰腺炎为何如此危险？

胰腺在身体左上腹部有两个重要作用，一是内分泌，有助于调节血糖；二是外分泌，有助于食物消化。胰腺能分泌10多种酶的胰液，在胰腺中没有任何活性，但当酶进入十二指肠或与其他消化液混合时，会产生消化作用。胰液流出受阻时，可增加胰管内压，导致十二指肠液或胆汁反流，提前激活胰腺内消化酶。此时，酶可以直接消化周围组织，导致急性胰腺炎。其主要症状是上腹痛、恶心呕吐和腹胀。部分患者伴有寒战、黄疸和持续发热，重症患者死亡率可达30%左右。

哪种饮食方法会引起急性胰腺炎？

暴饮暴食是导致急性胰腺炎的高危因素，因为暴饮暴食会刺激胰腺分泌过多的消化液和消化酶，也会导致十二指肠乳头水肿和括约肌痉挛，从而阻碍消化液和消化酶的排泄，最终诱发急性胰腺炎。只要诊断为急性胰腺炎，就应立即禁食，补充能量、维生素和电解质。当病情严重时，应接受器官支持或手术。

如何预防胰腺疾病？

1、控制饮酒和饮食

酗酒是导致胰腺炎的主要因素之一。少喝酒，尽量不要喝酒。吃饭时慢慢咀嚼和吞咽。每顿饭只吃7~8分钟。远离高脂肪食物，控制甜食和油腻食物的摄入。

2、定期做体检

糖尿病是胰腺癌的高危人群，所以稳定血糖非常重要，每年至少去医院做一次胰腺检查。

3、胆结石的积极治疗

如果胆结石卡在胰腺口和胆管开口，会影响胰液的正常排出，导致局部水肿或周围组织坏死，最终诱发急性胰腺炎。因此，有必要积极治疗胆结石，合理安排饮食，尽快切除胆囊。

温馨提示

胰腺疾病高危人群应定期到医院进行B超声或CT检查。一旦发现胰腺问题，应立即进行胰胆管造影检查。胆囊或胆管炎症患者应及时进行足够的抗炎和胆囊治疗。避免吸烟和饮酒，特别是不要喝高白酒，不要一次吃大量的高蛋白质和高脂肪食物。