鲤鱼块怎么做好吃

鲤鱼是我们经常吃的一种鱼，它属于中国四大淡水鱼之一，做鲤鱼必须去除鱼腥味，所以鲤鱼美味，更常见的炖鲤鱼等，它的调味品更多，另外最好用油炸鱼到金黄色，然后继续生产，让我们看看鲤鱼块如何美味。

鲤鱼块怎么做好吃？

一、鲤鱼怎么做好吃:“葱油鲤鱼”

原料：

鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。

制作：

①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打斜花刀。

②炒锅加入适量水，加入鲤鱼煮沸，去除浮沫，加入盐、料酒、酱油，用小火煮熟，捞出鱼放在盘子里，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼上。

③锅内注油烧至50%热，将油均匀倒入盘内鱼体内，撒上香菜即可。

特点：

肉质鲜嫩，鱼香诱人。

二、鲤鱼怎么做好吃:“红烧鲤鱼块”

主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒

做法：

(1)去掉整条鲤鱼的头尾，切成小块(约半个鸡蛋大小)，用盐和料酒腌制一会儿。

(2)将鱼块蘸上淀粉，放入油锅中炸至80%成熟。

（3）倒出炸鱼的油，在锅里留下少量的油（大约是烹饪时的油量）。将葱、姜片和适量的辣椒放入油锅中炒一会儿，然后倒入炸鱼块，倒入适量的酱油、糖、盐、醋、料酒，炒几分钟。特点：红色，明亮，鱼香，胃口诱人。吃时，味道外焦内嫩，鱼块不碎，不散入味道，小鱼刺酥脆，酸、甜、辣、美味，晚餐。

三、鲤鱼怎么做好吃:鲤鱼豆腐

材料：

1.鲤鱼一条(约一斤)

2.豆腐一块

3.油五大匙

4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把

5.盐半勺，酒一勺，酱油一勺

两碗大勺和水

做法：

1.鱼去鳞洗净，鱼背上划刀，长寸许。

2.将豆腐切成块，放入锅中煎至两面焦黄备用。

三、鱼也煎至两面焦黄，起锅。

四、葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，

加入材料5。

5.将鱼和豆腐放入中火炖至汁收乾后即可食用。

6.盛盘后，辣椒切丝作为装饰。