羊肉红萝卜饺子馅的做法

每年春节期间，饺子都是餐桌上必不可少的东西。每个家庭都会吃饺子。饺子馅有很多种，包括羊肉、猪肉和牛肉。胡萝卜羊肉馅饺子最受欢迎。冬天吃羊肉对你的健康特别有益。冬天，羊肉是一种很大的补品，羊肉胡萝卜饺子馅的做法也比较简单，下面详细介绍一下羊肉胡萝卜饺子馅的做法。

羊肉红萝卜饺子馅的做法

制作材料

羊肉300克，胡萝卜:300克，葱:2棵，姜:适量盐:适量花生油，少许五香粉，400克面粉

制作方法

1.面粉加水，搅拌成絮状。

2.揉成光滑的面团，盖上盖子，放在一边。

3.羊肉解冻。我提前两个多小时用料酒、胡椒粉、肉桂、茴香、姜片和洋葱腌制这种羊肉，主要是为了掩盖羊肉的腥味。

4.因为羊肉上有筋膜，先把它切成小块，然后切成肉末。这样，筋膜就很容易被切碎。切碎时加入葱姜水（将葱姜切成小块，捣碎，如果有烹饪机打碎，加入清水）

5.将胡萝卜擦成丝，放入油锅中小炒，以更好地发挥胡萝卜的营养作用。不要太生气，因为你必须煮它。

6.将切碎的羊肉与胡萝卜混合均匀。

7.加盐，五香粉，花生油调味。根据个人口味。

8.取面团，搓成长条，下成剂，擀皮。

9.取一张皮，放在手掌上。

10.在皮肤中央选择适量的馅料。

11.中间先捏合，再捏合两侧。

12.剩下的一步是最关键的，决定你的饺子是什么样子的——把捏好的饺子原型放在两只手的虎口上，双手同时靠近中间，用力按压拇指。

13.锅中加水，水沸腾后放入饺子中。

14.饺子都浮起来了，肚子鼓鼓的。一般来说，开三个开，就是开锅后点三次冷水。大家都知道这个道理。

15.饺子出锅！

其他做法

原料

一、主料

普通面粉250克

鲜嫩羊肉200克

胡萝卜80-100克

鲜香菇50克

香菜25克

二、调味

适量淡葱姜花椒水

香油适量

酱油适量

盐微量

做法

1、将原料清洗干净，胡萝卜去皮，香菇焯水；

2、将葱、姜末、花椒放入碗中，用滚开水浸泡(盖好)，直至水凉透；

3、过度使用筛网；

4、这是过滤过的葱姜花椒水；

5、用清水浸泡羊肉约两小时，中间换两次水，去除异味；

6、剁羊肉，边剁边用小勺加葱姜花椒水浸泡在肉里；

7、将芝麻油、酱油、微量盐加入剁碎的羊肉中；

8、搅拌均匀；

9、将胡萝卜、香菇分别切碎，香菜切碎；

10、萝卜碎拌一点芝麻油，保护水分不溢出；

11、菜碎与肉结合，加入少许花生油；

12、搅拌均匀；

13、多次加水，形成光滑的面团，盖好30分钟左右；

14、面团再次揉成条状，切成大小均匀的小剂子；

15、面粉用手压扁，用擀面轴擀成圆圆的饺子皮；

16、包好的饺子，留出当时需要吃的东西，可以根据每次吃的量，放入冻盘盖，放入冰箱速冻。

小贴士

1、切碎时加入葱、姜、胡椒水，可有效去除羊肉的气味，使馅料更加鲜美，饺子有汤的味道；

2、6岁以上的孩子吃葱、姜、胡椒水可以浸泡得更浓，味道会更好；

3、感觉菜和肉的比例:1。：最好也可以根据喜好加减；

4、羊肉性温，儿童大便干燥，生气时少吃。