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蚝油是我们生活中常见的调味品。味道鲜美，营养价值高。特别适合生长发育期缺锌的儿童。经常吃蚝油对身体有害吗？
经常吃油对身体有害吗？
任何事情都有两面性，吃耗油也是如此，经常吃蚝油有优点也有缺点。人体所需的氨基酸，尤其是谷氨酸，在油耗方面非常丰富，具有很强的增鲜作用。它含有高矿物质，如钙和锌，能刺激人们的食欲。此外，它含有大量的蛋白质，是身体建设和修复的重要原料。它可以促进身体的发育，修复和更新受损的细胞。同时，蛋白质也可以分解，为生命活动提供所需的能量，促进白血球和抗体的产生。锌能提高男性的精子质量，同时也能提高男性的性能力。
此外，油耗中含有大量的牛磺酸，可以增强人们的免疫力。它含有大量的磷，是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分，可以增强人们的记忆力，延缓大脑功能下降，防止血小板凝聚，减少脑血栓形成。但糖尿病和痛风患者尽量少。痛风是由尿酸波动过大引起的，嘌呤是痛风的主要因素，所以这些患者不能吃含有高嘌呤的食物，只是含有大量的高尿酸，会诱发痛风。此外，蚝油在生产过程中会添加大量的糖分，糖尿病患者进食后，可能会导致饭后血糖升高，不利于病情的恢复。
吃蚝油要注意什么？
1、控制每天的油耗
油耗中含有大量的盐和白砂糖。如果一次吃得太多，可能会引起高血压，增加骨质疏松症和胃癌的风险。每天吃蚝油的量应控制在5克以内。
2、不能长时间烹饪
如果油耗在锅里煮了很长时间，它就会失去它的新鲜味道，即将在锅前或锅后加入适量的蚝油调味料。油炸或炖时，不要添加油耗，否则会破坏油炸的原味。
温馨提示
过期的油耗不能食用，因为它会滋生大量的细菌，可能导致恶心、呕吐或腹泻，甚至食物中毒，危及生命。蚝油在室温下容易变质，尽量保存在冰箱里。在室温下，油耗容易发酵或分解。未用完的油耗应尽可能储存在冰箱中，以保持粘稠。
