溜肝尖家常做法是怎样的

肝脏是我们日常生活中经常吃的一道家常菜，肝脏有明目养肝的功效。经常吃对我们的身体有很多好处。其中，溜肝尖是我们生活中比较受欢迎的食物，在制作过程中可以搭配一些喜欢的蔬菜，使其营养价值更加丰富。让我们来看看溜肝尖的家常做法。

功效

补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、眼赤、浮肿、脚气等疾病。

适用于气血虚弱、面色发黄、缺铁性贫血的人群；适用于肝血不足引起的视力模糊、夜盲．眼睛干燥，小儿麻疹后角膜软化，内外障碍等眼病患者食用；适合癌症患者及放疗、化疗后食用。

猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力和身体发育。猪肝富含维生素A，常吃猪肝，能逐渐消除眼科疾病。根据现代医学研究，猪肝含有多种抗癌物质，如维他命C、硒等，肝脏还具有较强的抗癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是储存营养物质的器官，也是解毒器官，不断发挥其解毒作用。肝脏代谢后，有毒物质和解毒产品可以随着胆汁的分泌而排出体外。因此，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

溜肝尖的家常做法

主料：

新鲜猪肝230克，胡萝卜半根，青椒一根，水发木耳，葱姜适量。

调料：

盐、酱油、糖、醋、味精、淀粉、料酒。

做法：

1.葱姜切碎，木耳切成小花，青椒、胡萝卜切片，猪肝切片；

2.胡萝卜开水焯一下备用；

3.切好的猪肝在沸水中焯一下，变色后捞出，起油锅，油热后，炸葱姜末；

4.依次加入胡萝卜、青椒、黑木耳炒两分钟，煮料酒、酱油、糖、醋搅拌均匀，加入漂白猪肝炒一分钟，加入适量盐和味精调味，倒入薄厚，汤粘可关火装盘。

事实上，平时我们可以掌握更多的食物做法，让我们的生活更加丰富多彩。在了解了肝脏滑动的家常做法后，我们喜欢吃肝脏的朋友可以在家里按照上述方法进行操作和尝试，这样我们也可以在家里吃到美味的肝脏滑动。