麻辣烫食材菜单

无论全国哪个地区，都会有几家麻辣烫店或摊位，吃麻辣烫的人络绎不绝。因为麻辣烫可以根据不同的人来调节客人需要的口味，所以深受全国各地的人们的喜爱。麻辣烫可以选择很多食材。以下是麻辣烫食材菜单，可以根据自己的喜好选择食用。

麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃。麻辣火锅也吸收了麻辣烫的优势，得到了改善。是川渝地区最具特色、最具代表性的“四川风味”饮食。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委员会联合发布了《公共服务领域英文翻译规范》系列国家标准。麻辣汤名词标准翻译为SpicyHotPot，将于2017年12月1日起正式实施。

一、口味类型

麻辣烫虽然起源于四川，但主要包括重庆麻辣烫和成都麻辣烫。就像一个省两个地区的口音不一样，两种口味各有千秋。

1、麻辣烫成都

成都风味的特点是麻辣汤配方口感淡，底料口感淡，炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中的味道不是很香。然而，火锅中的味道越来越重，菜肴的味道也越来越厚。这种口味的麻辣汤配方只适用于火锅麻辣汤或小火锅。

2、麻辣烫重庆

重庆口味的主要特点是麻辣汤配方味重，味道主要溶于汤中，油味大，汤味香浓郁，主要代表华飞四季旺麻辣汤。麻辣汤配方的味道接近普通大众，因为它主要用作城市的快餐小吃。我的经验是，这种味道适合麻辣味重的地区。

3、麻辣烫东北

东北风味可以说，除了麻辣，根本不是麻辣，因为它不需要油炸，有两种方法，分别是骨汤，特点是肉味不油腻，味道光滑。另一种是以石芝麻辣汤为代表的清汤麻辣汤，味道纯调味料和芝麻酱，实践简单易掌握，味道浓郁，更健康。

4、麻辣烫大众

南方人口味比较淡，北方人口味比较重。如何满足不同顾客的口味需求，一直是麻辣烫在全国流行的核心问题。功夫麻辣烫简单解决了麻辣烫，可以根据顾客的口味制作，一锅汤解决，操作更方便，味道更好。

二、麻辣烫食材

1、素菜类:

卷心菜、卷心菜、卷心菜、菠菜、卷心菜、绿豆芽、豆芽、豆腐、豆腐、干豆腐、皮腐、竹子、蘑菇、金针菇、丝瓜、海带莲藕片、土豆片、油豆腐、火腿肠、胡萝卜、油条、年糕、鸭血粉丝粉丝等。(买粉丝的时候一定要买比较好的，不容易煮；因为吃麻辣烫的时候，基本上每个人都会点一个粉丝。如果粉丝质量不好，会影响整体口感。

2、荤菜类:

牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮牛百叶和各种贡丸蟹柳等。(注:串菜灵活，最重要的是串起来感觉更漂亮；用较少的材料，串好后让顾客感觉更重，吃起来也不会太饱。