大闸蟹一般蒸多长时间

蒸蟹是秋天最常见的美味，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有良好的健康价值。那么大闸蟹通常蒸多久呢？吃大闸蟹需要注意什么？让我们一起看看吧！

大闸蟹一般蒸十到二十分钟

大闸蟹的蒸制时间与头部的大小有关。大闸蟹42分钟以下，4-52分钟左右，42分钟以上。

蒸大闸蟹时，在锅里放点水，再放螃蟹，这样可以缩短蒸时间。

蒸螃蟹时，用冷水蒸。如果用热水蒸，螃蟹会突然接触到高温，外层的蟹肉会变紧，螃蟹会开始挣扎，脚会脱落。用冷水蒸会使锅内温度慢慢升高，螃蟹内外受热均衡，最大限度地保持螃蟹的美味和口感。

热水下锅后总蒸时间不少于15分钟，因为寄生虫和病原微生物可以在15分钟左右完全杀死，蟹肉也不会变老。

大闸蟹壶的颜色都变红了，这是蒸的标准。蒸是吃螃蟹最常见的方式，可以最大限度地保持螃蟹的美味。

吃大闸蟹需要注意的事项

1、孕妇不能吃太多的大闸蟹，过度使用会导致孕妇流产。

2、哮喘、支气管炎患者不能多吃，多吃会加重病情。

3、最好不要用柿子、西瓜等阴性食物。

这里介绍一下大闸蟹蒸多久的相关内容。希望今天的分享能对大家有所帮助。祝你生活愉快，身体健康。