蚝油西兰花简单又好吃的做法

西兰花可以增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，爱美的萌妹子们可以试试这道蚝油西兰花的做法，制作的步骤很简单，味道很鲜美，是一道很好的下饭菜。小编给大家精心推荐的蚝油西兰花做法，希望能够对您有所帮助!

制作蚝油西兰花的食材蚝油西兰花简单又好吃的步骤

1.西兰花掰成小块放在盐水中泡一会儿。（我是用剪子剪的，利索!）**在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来，也帮助除掉残留的农药。

2.尖椒切小丁，蒜切成蒜末。

3.调料汁：蚝油+清水+少量盐搅匀备用。

4.淀粉+清水调成水淀粉备好。

5.锅中加清水，放少许盐。

6.加一滴油（这样焯水后的西兰花颜色会更加鲜艳）。

7.水烧开后将西兰花放入锅里焯十几秒，颜色变绿立即捞出过一下冷水。

8.控净水分，开始摆盘。（一定要控净水分!不然浇上蚝油汁的时候会把味道冲淡一些）。

9.找一个大碗，西兰花根朝上菜花朝底下均匀的摆摆，摆完在上面放比碗大一些的盘子倒扣过来即可成形。

10.倒扣过来后的样子。

11.锅中倒油，炒香蒜末和尖椒。

12.倒入调料汁慢慢烧开。

13.调料汁烧开后沿着锅边倒入水淀粉。

14.熬至粘稠状态即可关火。

15.浇在摆好的西兰花上。

西兰花的药用作用

1.西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。

2.西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。

3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

4.富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。

杏鲍菇扣西兰花做法

材料：杏鲍菇200克、西兰花适量、葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油适量、老抽少许、白糖少许、熟白芝麻少许、盐适量、鸡精少许。

做法：

1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。

2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。

3、另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。

4、锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒。

5、加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。