蒜黄常见的做法都有哪些呢

养生饮食编辑 医学科普人
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蒜黄是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜,蒜黄吃起来口感很不错,鲜嫩爽口,而且蒜黄的营养价值也很高,那么您知道蒜黄的做法有哪些吗?很多朋友一般只会吃,根本没有做过,接下来小编将为大家推荐几种蒜黄的做法,希望可以给各位提供一些烹饪方面的参考。

蒜黄跟韭菜有些类似,但是它们属于不同性质的蔬菜。蒜黄也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在温室中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带浅紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。

蒜黄炒鸡蛋

用料:

准备适量的蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油

做法:

1、蒜黄洗净切段,鸡蛋加少许盐打散,黑木耳洗净切丝。

2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3、锅中再加少许油烧热爆香葱花。

4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒。

5、加入适量的盐。

6、再加少许糖。

7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。

8、淋入香油。

9、翻炒均匀关火。

肉丝蒜黄

用料:

准备葱、姜、蒜黄各两百克、一百克猪精瘦肉、两个青椒两个、四十克色拉油、十克料酒、一克味精、两克盐。

做法:

1、新鲜的蒜黄。

2、把蒜黄洗净切成寸段。

3、猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜。

4、把猪肉切成丝。

5、青椒两个去蒂和籽洗净。

6、把洗净的青椒切成丝待用。

7、炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下。

8、倒入蒜黄大火翻炒。

9、蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了。

10、蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了。

蒜黄三丝

蒜黄三丝的原材料

是蒜黄、鸡蛋、里脊肉组成的。只不过,又做了小小的改良。把以往煎的嫩嫩的鸡蛋,摊成了薄薄的蛋饼,切成蛋丝。可以根据个人口味来加入胡椒粉来调味也很不错。

以上就是关于蒜黄的一些做法介绍,大家平时在生活中如果想吃蒜黄的话,那么可以根据自己的口味喜好来选择制作,参照上文介绍的方法来进行制作蒜黄的菜肴还是相对比较简单的,蒜黄确实是营养比较高的一种食材,但是在食用前必须要清洗干净才行。

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