介绍两种蒜薹的家常做法

蒜苔最原始的叫法就是蒜薹，但是这种叫法是比较的复杂的，所以人们就是开始叫蒜苔，蒜苔其实是大蒜中抽取出来的花茎，蒜苔的营养成分也是非常的丰富的，而且生吃熟吃都是不错的，对身体健康也是有帮助的，所以小编也是为大家准备了两种不错的制作方法。

糖醋蒜薹

食材：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。

做法：

1、将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。

2、将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜苔内拌匀，装入洗干净的坛内。

3、每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品。

蒜苔是含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，我们食用是能够很好的促进血液循环，而且有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身的功效。我们有时候腹痛、腹泻也是可以食用一些来改善的。

蒜苔煎猪柳

食材：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙

做法：

1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻。

2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干。

3、爆香姜片放入猪柳两边煎香。

4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。

大蒜是含有丰富的纤维素的，我们食用是可以很好的刺激大肠排便，调治便秘，经常食用一些蒜苔是能够预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，对轻中度的痔疮是有一定的治疗效果的。

以上就是为大家介绍的不错的两种蒜苔的制作方法了，蒜苔我们在生活中是经常会食用的，蒜苔最适合的做法就是炒着吃，而且做法往往是比较的简单的，蒜苔与木耳搭配也是不错的，会有凉血止血、降脂减肥的功效，对脾胃虚弱有辅助治疗的效果。