糖尿病病人饮食指南

饮食治疗是治疗糖尿病最基本的方法。糖尿病患者的饮食预防措施是改善糖尿病患者健康的重要途径。如果控制得当，它可以帮助正常人过上正常的生活。以下是一些关于糖尿病的饮食指南。

1、控制总能量摄入。能量摄入可以保持正常体重或略低于理想体重。肥胖者必须减少能量摄入，消瘦者可以适当增加能量以增加体重。成年人需要能量（每天每公斤体重）：休息者105～125.5手焦，轻体力劳动者125.5～146千焦，中度体力劳动者146～167千焦，重体力劳动者167千焦以上。

2、提供适量的碳水化合物。碳水化合物不要太严格控制，每天可以吃250元～肥胖应为300克1500克～200克。但要限制单糖的摄入，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者的主食一般为米、面，每50克米或白面提供约38克碳水化合物。牛奶、豆类、蔬菜、水果等其它食物也含有一定数量的碳水化合物。

3、提供足够的食物纤维。食物纤维可以降低空腹血糖、餐后血糖和糖耐量。膳食纤维具有吸水性，可以改变食物在胃肠道的传播时间。因此，提倡增加糖尿病饮食中膳食纤维的量。例如，燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，从而降低餐后血糖的急剧升高。因此，身体只能通过分泌较少的胰岛素来维持新陈代谢。

4、提供足够的蛋白质。食物中的蛋臼质应占总能量的10％～20％。糖尿病患者应适当多吃含有高质量蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品等。其中，大豆和豆制品是最好的，一方面，它们含有高蛋白质：另一方面，豆制品不含胆固醇，有降低脂肪的作用，所以它们可以取代一些动物食品，如肉类。

5、控制脂肪摄入。控制脂肪可以延缓和预防糖尿病并发症的发生和发展。糖尿病患者食物中的脂肪应减少到总能量的25%％～30％，甚至更低。应限制含有饱和脂肪酸的脂肪，如黄油、羊油、猪油、奶油等动物脂肪，以及含有多不饱和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、芝麻油和蔬菜油。

6、提供足够的维生素和无机盐。糖尿病患者应多吃维生素B2、维生素B12、烟酸等B族维生素食品，如粗粒、干豆类和绿叶蔬菜，以促进碳水化合物的代谢。我们还应该注意多吃富含钙、磷、锌、铜、碘等食物。