草菇发苦还能吃吗

草菇是一种在日常生活中并不少见的食材，一些人会选择将草菇买回家去榨成酱，蘸着葱姜蒜来吃，而一些人会选择将草菇作为一道菜的食材，做汤或者炒菜，但是有的一些草菇在我们吃的时候会出现发苦的现象，那么这个时候草菇还可不可以食用呢?

1.我们在日常生活中吃的一些食物，如果购买回来之后不及时的吃，就很有可能会出现变质的现象，那么草菇这种食物也不例外，如果有的时候我们吃到的草菇是呈一种苦涩的味道的，那么这就说明这样的草菇是已经变质了的草菇，而就类似于面包发霉，一些食物变质一样，在变质之后的食物，大家就不要再吃了，因为过了一定的时期，这种食物变质，不仅没有营养，还会对人的身体造成危害，所以草菇发苦之后是不可以吃的。

2.那么为了避免草菇变质，平常的时候好好的保存草菇就成了一项非常重要的事，草菇该怎么保存呢?建议大家买回来之后，不要像其他食材一样直接就放进冰箱里保存了，因为草菇它是一种高温的食用菌，而当草菇长期居与一个低于20摄氏度的温度的时候，会出现自溶的现象，建议大家在保存草菇的时候可以找来一个盆在其中加入一些清水和少量的盐，然后将草菇至于这样的淡盐水之中，可以帮助很好的保存草菇，防止草菇的味道变得苦涩。

在保存草菇的时候也可以先将草菇放入锅中炒一炒，等到炒熟了再给草菇降温，降完温之后再将草菇放入冰箱之中，那么这样的保存方法可以保存5天左右，在这5天左右的时间里，草菇并不会发苦。