发苦的黄瓜能不能吃

Question

我今天买了一根黄瓜，味道特别苦，煮在汤里面，汤都是苦的，这能吃吗？

Answer 1

如果黄瓜很苦的话，也是可以直接吃的。有人认为，吃起来发苦的黄瓜不宜食用。事实上，黄瓜的苦味是由一类被称为“苦味素”的物质引起的，这种物质具有提高人体免疫力的功效。因此，吃到发苦的黄瓜也没必要过于担忧，适当食用可以为身体补充营养，有利于身体健康。