龙眼和桂圆是同一种水果吗

养生饮食编辑 健康领路人
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关键词: #水果

龙眼和桂圆是同一种水果的不同形态,龙眼是新鲜果实,桂圆是经过干燥处理的龙眼。两者在口感和营养成分上略有差异,但本质上属于同一植物。龙眼和桂圆富含维生素、矿物质和抗氧化物质,具有补血养心、改善睡眠等功效。

1.龙眼和桂圆的关系

龙眼和桂圆均来源于龙眼树,学名为Dimocarpuslongan。龙眼是新鲜采摘的果实,果肉晶莹剔透,口感清甜多汁。桂圆则是将龙眼晒干或烘干后的产物,果肉收缩变硬,甜味更为浓郁。两者在中医理论中均被视为滋补佳品,但桂圆因水分减少,营养成分更为浓缩。

2.营养成分与健康功效

龙眼和桂圆富含维生素C、B族维生素、钾、铁等矿物质,以及多酚类抗氧化物质。新鲜龙眼水分含量高,适合直接食用,具有生津止渴、缓解疲劳的作用。桂圆因经过干燥处理,糖分和热量更高,常用于煲汤或泡茶,具有补血养心、安神助眠的功效。两者均有助于改善贫血、增强免疫力

3.食用建议与注意事项

龙眼可直接食用,但因其含糖量较高,糖尿病患者需适量。桂圆常用于烹饪,如桂圆红枣茶、桂圆莲子汤等,适合体质虚弱者食用。龙眼和桂圆性温,体质偏热或易上火者不宜过量食用。此外,桂圆在干燥过程中可能添加硫磺,建议选择无硫处理的优质产品。

4.龙眼和桂圆的保存方法

新鲜龙眼需冷藏保存,避免高温和潮湿,可保鲜一周左右。桂圆则需密封保存,置于阴凉干燥处,避免阳光直射和虫蛀。若保存得当,桂圆可存放数月甚至更长时间。

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